HACCP SSOP GMP知识考试测试卷及答案.docxVIP

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HACCPSSOPGMP知识考试测试卷及答案

一、判断题（共20题，每题5分）

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

1.车间入口应设置风幕，风幕的运行参数应能阻止虫害入侵。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.生产过程的筛网只能控制产品粒度，不可以控制异物风险。[判断题]*

对

错(正确答案)

3.食品生产企业的照明灯处于加工、储存区域上方的，需要采取防止灯具爆裂污染食品的措施。[判断题]*

对(正确答案)

错

4.夏季炎热，可以将放在更衣室外的水杯带入生产线，以便及时

该用户很懒，什么也没介绍

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