DB32-T 2369-2013 食用农产品质量安全追朔管理规范 种植业.docxVIP

DB32T食用农产品质量安全追朔管理规范种植业

本标准规定了食用农产品（种植业）质量安全追溯管理的术语和定义、基本原则、追溯信息采集、记录要求、信息管理、追溯实施及监督管理等内容。本标准适用于江苏省行政区域内食用农产品（种植业）生产、加工、流通环节的质量安全追溯管理。

本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品质量安全追溯管理办法》等法律法规及相关标准制定，旨在建立和完善食用农产品质量安全追溯体系，保障农产品质量安全，维护消费者合法权益，促进农业产业健康发展。

本标准所涉及的追溯信息包括农产品生产者信息、产地环境信息、投入品使用信息、生产过程信息、产品检测信息、包装标识信息、物流运输信息等，通过建立统一的追溯信息平台，实现农产品从农田到餐桌全过程的质量安全可追溯。

本标准所涉及的追溯信息包括农产品生产者信息、产地环境信息、投入品使用信息、生产过程信息、产品检测信息、包装标识信息、物流运输信息等，通过建立统一的追溯信息平台，实现农产品从农田到餐桌全过程的质量安全可追溯。

1范围

本标准规定了食用农产品（种植业）质量安全追溯管理的术语和定义、基本原则、追溯信息采集、记录要求、信息管理、追溯实施及监督管理等内容。

本标准适用于江苏省行政区域内食用农产品（种植业）生产、加工、流通环节的质量安全追溯管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T20001.1标准编写规则第1部分：术语

GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

GB/T27341危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求

GB/T29568农产品追溯信息编码规则

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

NY/T1762农产品质量安全追溯操作规程水果

NY/T1763农产品质量安全追溯操作规程蔬菜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1食用农产品edibleagriculturalproducts

指通过种植、养殖、采集、捕捞等农业活动获得的，可供人类食用的植物、动物、微生物及其产品。

3.2质量安全追溯qualityandsafetytraceability

指通过记录和标识，追踪农产品从生产到消费全过程的信息，实现农产品质量安全责任可追溯、问题可召回的管理活动。

3.3追溯码traceability

指用于标识农产品及其相关信息的一组编码，是农产品质量安全追溯的载体。

3.4追溯信息traceabilityinformation

指在农产品生产、加工、流通等环节中记录的，用于实现农产品质量安全追溯的相关数据。

3.5追溯主体traceabilitysubject

指在农产品质量安全追溯体系中承担追溯责任的单位和个人，包括生产者、加工者、经营者等。

3.6追溯单元traceabilityunit

指在追溯过程中，作为独立追溯对象的最小单位，可以是单个农产品、一批农产品或一个包装单位。

3.7追溯节点traceabilitynode

指在农产品质量安全追溯过程中，产生、记录、传递追溯信息的环节或位置。

3.8追溯平台traceabilityplatform

指用于收集、存储、处理、查询和展示农产品质量安全追溯信息的计算机信息系统。

4基本原则

4.1全程追溯原则

食用农产品质量安全追溯应覆盖从生产、加工、流通到销售的全过程，确保各环节信息连续、完整、可追溯。

4.2责任明确原则

各追溯主体应明确自身在追溯体系中的责任和义务，确保追溯信息的真实性、准确性和完整性。

4.3信息共享原则

在保护商业秘密和个人隐私的前提下，追溯信息应在各环节间实现有效共享，提高追溯效率。

4.4技术先进原则

追溯体系建设应采用先进适用的信息技术，确保追溯系统的可靠性、安全性和可扩展性。

5追溯信息采集

5.1生产者信息

应采集生产者名称、地址、联系方式、生产资质等信息，确保生产主体可识别、可联系。

5.2产地环境信息

应采集产地地理位置、土壤类型、灌溉水源、空气质量等环境信息，确保产地环境符合农产品质量安全要求。

5.3投入品使用信息

应采集种子、种苗、农药、肥料等投入品的名称、生产厂家、使用量、使用时间等信息，确保投入品使用符合规范。

5.4生产过程信息

应采集播种时间、种植方式、田间管理、病虫害防治、采收时间等生产过程信息，确保生产过程可监控。

5.5产品检测信息

应采集产品质量检测结果、检测机构、检测时间等信息，确保产品质量符