餐饮食品质量安全与制作知识测试卷.docx

餐饮食品质量安全与制作知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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1、食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门（）。[单选题]*

○A、给予警告

○B、责令改正

○C、处以罚款

○D、吊销许可证

2.、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（D）。[单选题]*

○A、保持食品风味的期限

○B、保持食品不腐败变质的期限

○C、保持食品营养的期限

○D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

3、以下不属于