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微波预处理中酶提茶枯蛋白工艺条件研究(2).pdf

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    Abstract

    Inthisdissertation,singlefactormethodandorthogonaltestmethodwereusedto

    studytheoptimumextractionconditionsfortheextractionofproteininCamellia

    sinensisbyaqueousenzymatichydrolysis.Theproteincontentusedintheexperimentwas

    measuredbythebiuretmethod.

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