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2025年12月食品生产企业食品安全管理人员考试试题库及答案.docx

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    2025年12月食品生产企业食品安全管理人员考试试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

    A.质量部经理

    B.生产车间主任

    C.企业主要负责人

    D.食品安全管理员

    答案：C

    2.食品生产企业采购的食品原料应符合（）。

    A.企业自行制定的标准

    B.食品安全国家标准或地方标准

    C.行业协会推荐标准

    D.供应商提供的企业标准

    答案：B

    3.食品生产过程中，关键控制环节的记录应至少保存（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.

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