营养物质吸收机制与过程.pptxVIP

动物解剖与生理主讲人：苏五珍——吸收

一、吸收部位▲吸收：饲料被消化后，它的分解产物经消化道粘膜的上皮细胞进入血液或淋巴液的过程。

一、吸收部位2、大肠：1、胃：单胃动物：少量水，无机盐反刍动物前胃：VFA、CO2、水、无机盐肉食动物主要吸收水分和盐类

一、吸收部位3、小肠：十二指肠、空肠前段：主要吸收部位。?大部分氨基酸、单糖空肠中段：糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、维生素回肠：盐类、VB12

小肠黏膜的结构特点

小肠黏膜

消化与吸收小肠黏膜

一、吸收部位小肠的结构特点（为什么小肠是主要的吸收部位）

小肠的结构

①小肠粘膜表面发生皱襞和密集簇生有无数绒毛，极大地增加了吸收面积。

②每一条绒毛的外周为一层柱状上皮细胞，这种上皮细胞具有特殊的吸收能力。

③在上皮细胞的肠腔边缘排列着数百条微绒毛，使吸收面积又增大了数百倍

④绒毛的中轴为中央乳糜管，起始于绒毛尖端，流入粘膜肌内侧的淋巴丛中。

一、吸收部位

二、吸收的机制营养成分在胃肠道内吸收的机理，可分为被动转运过程和主动转运过程。

⑴被动转运过程

被动转运过程主要包括滤过、扩散、渗透等作用。

①滤过作用

有赖于薄膜两侧的流体压力差，胃肠粘膜的上皮细胞可看作是滤过器，胃肠腔内的压力超过毛细血管时，水分或其他物质就滤入血液。

②扩散作用

薄膜两侧的流体压力相等，而溶质的浓度不同，溶质分子从高浓度一侧扩散到另一侧。

二、吸收的机制③渗透

半透膜对于水分和部分溶质易于透过，而其他一部分溶质则很难透过，半透膜两侧形成渗透压差异，渗透压较高的一侧将从另一侧吸引一部分水，以求达到渗透压平衡。

⑵主动转运过程

主动吸收过程主要靠上皮细胞的代谢活动，是一种需要消耗能量的、逆电化学梯度的吸收过程。营养物质的主动吸收需要有细胞膜上载体的协助。

三、营养物质的吸收1、糖的吸收

淀粉酶双糖酶

食物中的淀粉→麦芽糖→单糖(葡萄糖、半乳糖、果糖)。糖类只有分解为单糖才能被吸收。

吸收机制：是逆浓度差、耗能(能量来自钠泵)的继发性主动转运。

葡萄糖的吸收(继发性主动转运)：

管腔侧：以Na+－载体－葡萄糖复合物形式，与Na+同向转运入肠粘膜上皮细胞内；

管底侧：葡萄糖通过易化扩散方式进入血液，Na+则由钠泵转运至细胞间隙。

糖吸收过程

三、营养物质的吸收2、蛋白质的吸收

吸收机制：与葡萄糖相似，为继发性主动转运。①以氨基酸、小肽形式吸收；②主动吸收；多数与钠的转运耦联，也有非钠依赖性转运。不同种类的氨基酸转运系统，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。

三、营养物质的吸收消化与吸收⑥某些情况下，完整蛋白进入血液，引起过敏反应。③小肽（二、三肽）转运系统，吸收效率高于氨基酸；④二肽、三肽在小肠上皮细胞中被进一步分解成氨基酸入血；⑤少量二肽、三肽经细胞基底部入血；

三、营养物质的吸收3、脂肪的吸收脂肪的吸收

①吸收途径

脂肪的吸收可经淋巴和血液两条途径。

短、中链脂肪酸和甘油进入门静脉运输；乳糜微粒(中性脂肪)及多数长链脂肪酸则由淋巴途径进入血液。

三、营养物质的吸收3、脂肪的吸收②吸收过程

Ⅰ.胰脂肪酶将甘油三酯相继分解产生甘油二酯和甘油一酯，最后形成游离脂肪酸和甘油，

Ⅱ.游离脂肪酸和甘油与胆汁酸结合形成脂肪微粒，微粒中的甘油一酯和长链脂肪酸借简单的扩散作用通过微绒毛进入上皮细胞。

Ⅲ.一些甘油三酯以乳糜微粒被直接吸收。

三、营养物质的吸收4、无机盐的吸收

一般单价碱性盐类如钠、钾、铵盐吸收快，而多价碱性盐类吸收很慢。凡与钙结合而形成沉淀的盐，如硫酸钙、磷酸钙、草酸钙等，则不能吸收。

三、营养物质的吸收小肠或大肠内吸收，动力为渗透压。5、水分的重吸收：硫酸钠，硫酸镁——轻泻若肠内渗透压太高，吸收停止，或水分血液进入肠腔。

三、营养物质的吸收

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