炸鸡店的客户满意度调查.pptxVIP

炸鸡店客户满意度调查全面分析顾客对炸鸡店的满意程度与评价。基于100+门店数据分析，揭示2025年市场趋势与洞察。汇报人：墨卷生香

调查背景与目的了解真实评价全面收集顾客对炸鸡产品及服务的真实反馈与建议。找出不足之处精准定位吸引顾客方面存在的问题与短板。提供改进方案提供经营改进建议，促进业务增长和顾客忠诚度提升。

研究方法概述净推荐值评估采用NPS指标评估顾客忠诚度实地观察30家不同规模炸鸡店消费者行为分析焦点小组访谈8组共64位不同消费群体深度交流问卷调查线上线下发放共1500份有效问卷

调查对象分析18-25岁26-35岁36-45岁其他年龄段主要消费群体为18-45岁。每周至少消费1次的占比42%。调查覆盖一二三线城市各门店。消费场景包括堂食、外带和外卖订单。

满意度调查构面产品品质口味、新鲜度、分量、品种多样性服务质量服务速度、服务态度、响应能力环境体验店内环境、卫生状况、舒适度价格合理性价格与价值感知对比整体满意度综合评价及推荐意愿

问卷设计原则关注真实需求和痛点深入挖掘顾客的核心关注点结合开放式问题收集深度反馈与建议避免引导性问题确保数据客观性与真实性使用一致的评分量表采用1-5分或1-10分制问题简短明确一次只问一个问题

数据收集方法门店平板电脑评价顾客可在用餐后直接在门店进行评价。手机扫码问卷通过包装上的二维码提供餐后即时反馈。会员邮件调查向会员发送定期满意度调查邮件。

样本数据概览有效问卷回收率85%年龄分布(18-25岁)36%年龄分布(26-35岁)42%男性比例48%女性比例52%每周消费2次以上25%每周消费1次32%

产品满意度分析口味满意度最高，达4.2分。82%消费者表示满意。品种多样性评分较低，顾客期待更多选择。

服务质量评价服务态度4.3/5分最高评分项目，顾客普遍认为服务人员友善热情。点餐效率3.7/5分高峰期有待提升，顾客反映排队等待时间较长。出餐速度3.6/5分消费者期待缩短等待时间，特别是繁忙时段。问题处理能力3.9/5分服务人员培训需加强，提高应对顾客特殊需求的能力。

环境体验分析4.1店内清洁度消费者普遍满意，卫生状况良好3.8座位舒适度有改进空间，部分顾客反映座椅不够舒适3.9环境氛围获得中等评价，音乐和灯光可进一步优化3.5等待区域高峰期拥挤问题突出，需要重新设计

价格满意度调查非常满意满意不满意整体价格满意度为3.9/5分。62%顾客认为价格合理，22%表示非常满意，16%认为价格偏高。

不同消费群体满意度对比学生群体满意度：3.8/5更关注价格和分量。对优惠活动反应积极。期待性价比更高的学生套餐。白领群体满意度：4.2/5注重服务质量和环境。愿意为更好的用餐体验支付溢价。重视效率和品质。家庭消费者满意度：4.0/5关注食品安全和多样性。对儿童套餐和家庭套餐需求较高。注重健康原料。外卖消费者满意度：3.7/5重视包装和配送速度。对食物保温性能要求高。希望改进外卖服务流程。

顾客忠诚度分析NPS净推荐值为42，高于行业平均水平35。52%为推荐者(9-10分)，38%为被动者(7-8分)，10%为贬损者(0-6分)。65%顾客表示会再次光顾，展现较高忠诚度。

竞争对手对比分析产品口味对比超越65%竞争对手，独特配方是主要优势服务效率对比处于行业中上水平，高峰期表现有待提升价格竞争力与主要竞争对手相当，中等价位策略有效环境体验优于70%同类门店，店面设计是突出优势

顾客期望与实际体验差距期望值实际满意度出餐速度与顾客期望差距最大。产品一致性也存在明显期望差距。价格优惠和服务个性化需要进一步提升。

顾客反馈热点问题高峰期排队时间长28%顾客反映部分产品口味不稳定18%顾客反映座位数量不足15%顾客反映菜单选择有限14%顾客反映价格感知偏高12%顾客反映

区域差异分析一线城市更看重环境和服务质量，价格敏感度低。营业额高但成本也高。注重品牌形象和用餐体验。二线城市关注性价比和产品质量。中等价格敏感度。对品牌认可度高。喜欢尝试新品。三线城市价格敏感度高，促销活动参与度高。家庭消费比例大。对本地化口味需求强烈。不同区域满意度差异高达15%，需因地制宜调整运营策略。

营业时间满意度非常满意满意一般不满意52%顾客对营业时间表示满意，32%表示非常满意。不同区域对深夜营业需求各异。

外观整洁满意度非常满意40%顾客对店面整洁度表示非常满意满意52%顾客对店面整洁度表示满意卫生影响卫生状况是影响顾客复购的关键因素标准化建议门店形象标准化有助于提升品牌识别度

出餐效率满意度问题识别高峰期出餐速度是主要投诉点，等待时间与满意度呈负相关原因分析厨房流程不合理，高峰期人手不足，设备容量有限优化方案出餐流程优化，增加高峰期临时人员，升级厨房设备技术应用推广预点餐系统，减少顾客等待时间，平衡高峰期压力

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