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牧原养殖工面试题及答案

一、养殖操作基础题

1.问题：仔猪断奶后前7天的饲喂管理需要注意哪些关键点？请结合采食量、饲料形态、环境温度三个维度说明具体操作。

答案：仔猪断奶后前7天是应激高发期，需重点关注三点：

（1）采食量控制：断奶后24小时内采用“少喂多餐”模式，每2-3小时投喂一次，单次量以30分钟内吃完为宜（约50-80克/头），避免过量引发腹泻；第3天起逐渐增加至80-120克/头/次，日喂5-6次；第5天后过渡到自由采食，但需观察料槽残留，残留量超过10%时需减少当餐投喂量。

（2）饲料形态调整：断奶后前3天使用破碎料（颗粒直径1.5-2mm），降低咀嚼难度；第4天起逐步混合破碎料与小颗粒料（直径2-3mm），第7天完全切换为小颗粒料，避免突然换料导致采食量下降。

（3）环境温度控制：断奶仔猪适宜温度为28-30℃（体重6-8kg），需在栏位内设置保温灯或地暖，监测离地面10cm处的温度（温度计悬挂高度）；若仔猪扎堆睡卧，需升温1-2℃；若分散趴卧且呼吸急促，需降温1-2℃，同时保持栏位干燥（湿度60-70%），避免低温高湿加剧应激。

2.问题：母猪分娩时，接产员需完成哪些关键操作？请按时间顺序说明从破羊水到仔猪吃上初乳的完整流程。

答案：接产流程需严格遵循“无菌、保温、及时”原则，具体步骤如下：

（1）破羊水观察：发现母猪羊水流出（呈淡白色或淡黄色）后，立即用0.1%高锰酸钾溶液擦拭外阴部，准备接产工具（消毒剪刀、结扎线、碘酒、保温箱）。

（2）仔猪娩出处理：仔猪产出后，立即用消毒毛巾擦干口鼻黏液（避免窒息），然后用干毛巾包裹全身（防止体温流失）；若仔猪未自主呼吸，需轻拍臀部或用手握住仔猪前肢做“人工呼吸”（频率15-20次/分钟）。

（3）断脐操作：距仔猪腹部4-5cm处用消毒剪刀剪断脐带（剪刀需用75%酒精浸泡10分钟），断端用5%碘酒浸泡2-3秒（确保彻底消毒），若出血较多，用结扎线在距腹部2cm处结扎。

（4）标记与称重：用耳标钳为仔猪打耳号（记录窝次、性别），称重并记录（正常初生重1.2-1.5kg，低于1kg需特殊护理）。

（5）辅助吃初乳：将仔猪放入32-34℃的保温箱（预热30分钟），每15分钟取出1头，按体重大小固定乳头（大仔猪固定后排乳头，小仔猪固定前排乳汁多的乳头），确保2小时内所有仔猪吃到初乳（初乳含免疫球蛋白，6小时后吸收率下降50%）。

二、生物安全与疾病防控题

3.问题：进入生产区前需完成哪些生物安全操作？若发现员工未按流程消毒直接进入，你会如何处理？

答案：进入生产区的标准流程为“三级消毒+换衣”：

（1）一级消毒：在生活区与生产区交界的消毒池（2%火碱溶液，深度20cm）踩消毒垫（停留5秒），同时用雾化消毒机对鞋底、裤腿喷洒过硫酸氢钾复合盐（1:400稀释）。

（2）二级消毒：进入更衣柜间，脱去便服放入专用密封袋（标记姓名），更换生产区专用工作服（每日清洗消毒）、工作鞋（鞋套需覆盖至小腿），佩戴一次性口罩（每4小时更换）。

（3）三级消毒：通过风淋室（风速≥25m/s，时间≥30秒），风淋时需举起双臂、转动身体，确保所有衣物表面被气流覆盖。

若发现员工未消毒进入，需立即拦截并说明风险（如带入非洲猪瘟病毒可能导致全群感染），要求其返回重新完成消毒流程；若为新员工，需现场演示正确步骤并讲解生物安全的重要性（如“2021年某场因员工未换鞋导致ASF传入，淘汰母猪3000头，直接损失超2000万元”）；若为多次违规，需上报主管并记录违规行为（纳入月度考核）。

4.问题：猪群出现“采食量下降50%、体温41℃、皮肤发红、粪便带血”症状，你会如何排查病因？需采集哪些样本？采样时需注意什么？

答案：排查步骤及采样要求如下：

（1）初步判断：根据症状（高热、红皮、血便），重点怀疑非洲猪瘟（ASF）、猪瘟（CSF）、弓形虫病。需立即隔离发病猪（转移至单独隔离栏，栏位距离主群≥5米，设置警示标识），限制人员流动（仅固定饲养员接触）。

（2）流行病学调查：询问近7天是否有外来车辆进入（饲料车、拉粪车）、是否使用餐厨剩余物喂猪、是否引入新猪只（未检测），查看最近1次检测报告（抗体/抗原检测时间）。

（3）实验室检测采样：

-血液样本：前腔静脉采血（3-5ml/头），用EDTA抗凝管（紫色帽），冷藏保存（4℃），2小时内送实验室（检测ASF抗原、CSF抗原）。

-组织样本：若有死亡猪只，采集脾脏（5g）、淋巴结（下颌/腹股沟，5g）、扁桃体（1g），用无菌自封袋分装（标记猪号、采样时间），冷冻保存（-20℃）。

-环境样本：采集发病栏位的粪便（50g）、料槽残留饲料（20g）、饮水嘴拭子