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酒店设备使用维护制度

.设备管理岗位职责

设备管理是饭店管理中一种重要内容，因此每一种管理者都负有对设备管理职责不同岗位管理者对设备管理职责是不同。通过对设备管理岗位职责制定，明确设备管理内容和规定，强化部门设备管理。设备管理核心思想是“谁使用，谁负责”。设备使用应实行岗位责任制，凡有固定人员操作设备，该员工即为该设备负责人：由多人操作设备，则指定一人为设备负责人。设备负责人必要对设奋完好负责。她必要掌握设备对的用法和维护办法，能发现设备异常状况，负责设备故障时报修，负责在其她员工使用该设备时，对她们进行培训。

2.设备使用程序

(1)每台设备必要编写操作（使用）规程和维护规程，作为对的使用维护根据。

(2)在使用任何一台新设备或新员工独立操作此前，必要对设备构造性能、安全操作、维护规定等方面技术知识进行教诲和实际操作培训。

(3)人事部门会同工程部应有筹划地对操作人员设备使用状况进行技术培训，以不断提高对设备使用、维护能力。

(4)重要设备操作工通过技术培训后，要进行技术知识和使用维护知识考试，合格者方能独立使用或操作设备。设备

3.设备操作维护规程

设备操作维护规程是设备操作人员对的掌握设备操作技能与维护办法技术规范。它依照设备构造特点、运营规律及安全运营规定，规定设备操作人员在其所有操作过程中必要遵守事项、程序及动作。操作人员认真执行设备操作、维护规程，可以保证设备正常运营，减少故障，防止事故发生。设备操作规程编制原则重要有：

(1))设备操作规程要按设备操作程序分条编排，内容精练，重点突出，易懂易记,全用。

(2)设备操作规程应以设备操作技术规定为基本，结合实际状况，将设备操作规范、运营特点、注意事项和维护规定今分别列出。

(3)重要设备操作规程要在设备旁用醒目的牌阐明,并注上重点标记,规定操作者特:别注意。

工程部所管辖动力设备必要制定详细运营管理制度，设备操作员规定严格执行运营制度，以减少故障，防止事故发生。各机房还要制定相应机房管理制度以加强管理，规范机房值班人员行为，提高设备运营效率。机房制度重要有：

(1)凭证操作制度：

(2)交接班制度：

(3)巡回检查制度：

(4)清洁卫生制度：

(5)安全保卫制度：

(6)机房值班制度：

(7)操作规程：

(8)维护规程：

(9)安全技术规程

4.凭证操作制度

饭店某些重要设备，特别是动力设备（如配电设备、锅炉、冷冻机组等），都规定有较高操作技术。为了保证对的使用这些重要设备，就应建立凭证操作制度。设备操作证是准许操作人员独立使用设备证明文献，是设备操作人员通过技术基本理论和实际操作技能培训，通过考试合格后获得。凡是规定凭证操作设备必要坚持凭记操作制度。

当前国家规定电工、电焊工、锅炉工必要凭证操作。但饭店尚有某些重要设备，可在内部实行凭证操作，例如冷冻机组操作、电脑主机维护等。饭店某些公用设备或普通设备没有操作证，但必要指定维护人员，贯彻保管维护责任。

设备使用应严格岗位责任制，特别是饭店工程部对重要、核心设备，必要实行定人定机制度，就是某台设备必要由上岗人员操作，以保证对的使用设备和贯彻寻常维护工作。由多人操作设备，则可实行设备机长制，机长负责协调设备使用与维护。

5.交接班制度

饭店重要动力设备和其她某些重要设备为多班制运营。多班制运营应执行设备交接班制度。交班者在下班之前除完毕寻常维护作业外，必要将本班设备运按状况，运营中发生问题、故障维修等详细状况记录在《设备运营登记表上》并注意向接班者简介，搞好交班工作。接班人员如发现设备有异样现象，或记录不清、状况不明和设备未清洁时，必要在交接班时查明因素。如因交接不清、设备在接班后发生问题，由接班人负责。《设备交接班记录本》应按不同设备规定设立登记表格之式和内容。班组长应每天检查以便对设备异常状态采用对策。交接班记录在由工程部集中保管。对于一班制运营设备，虽不用交接班，但必要建立值班记录，记录运营状况和故障状况。