中行杯茶艺竞赛规程.pdfVIP

附件4

2022年中行杯四川省职业院校技能大赛

•

（高职组）中华茶艺赛项竞赛规程

一、竞赛目的

倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿

色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，

引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。提升高职院校学生

的综合素质、团队合作精神，展示高职学生的创新能力；通

过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养

茶艺高技能人才的新途径和新方法。

二、竞赛内容

竞赛分为：规定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞

技、茶艺理论竞技4个环节。

（一）规定茶艺竞技（占总成绩的25%)

选手按照赛前抽签决定表演某一茶类的规定茶艺（绿茶

规定茶艺竞技或红茶规定茶艺竞技或乌龙茶规定茶艺竞技），

绿茶规定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶规定茶艺为盖碗泡

红茶技法；乌龙茶规定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。比赛时间

8-13分钟。

绿茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温杯

—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具—端盘退场；

红茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温盖

-1-

碗—置茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端

盘退场；

乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温

壶—置茶—冲泡—温品茗杯及闻香杯—分茶—奉茶—收具

—端盘退场。

（二）创新茶艺竞技（占总成绩的35%)

创新茶艺竞技，参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，

将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、

服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备，单人参赛，单人

独立完成创新茶艺的全部演示。比赛时间8-15分钟。

（三）品饮茶艺竞技（茶汤质量比拼）（占总成绩的25%)

品饮茶艺竞技，参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的

茶类和比赛主题，在规定时间内（10min)于候考区内选择要

用的茶具、茶叶、茶席等素材，并完成理论作答（书面答题，

对抽取茶叶进行品质鉴别，辨别茶叶品类及品质特征，将其

以文字形式书面作答）。进入比赛场地后根据选用茶具布席，

营造品茗环境与氛围，从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、

冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活；每位参

赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡3次，每次冲泡5杯，

其中4杯分别奉给4名裁判，第5杯自品，并在冲泡品饮过

程中，回答评委问题；所有器具及茶叶均由承办方提供，参

赛服装自备，以休闲生活服饰为宜。比赛时间10-13分钟。

（四）茶艺理论测试（占总成绩的15%)

-2-

考试内容从题库中随机抽取，题库于赛前5天发送给各

参赛院校领队。

三、竞赛方式

（一）本赛项为个人赛。

（二）选手仅能以院校为单位报名单人参赛，每个单位

确定1名领队，并选派1-3名学生参赛；每名参赛选手限报

1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。参赛选手及

指导教师经组委会确认后不得变更。

（三）全部比赛项目2天内完成。规定茶艺环节抽签决

定比赛茶类和顺序，现场完成操作后，评委当场打分；创新

茶艺环节抽签决定比赛组别和顺序，由参赛选手独立完成，

评委当场给出评分；品饮茶艺环节抽签决定比赛茶类和主题，

选择好比赛用品等器具素材后，并在备考区完成作答，营造

品茗环境与氛围，完成3次冲泡，并就茶汤的色、香、味进

行评价性描述，评委当场给出评分；理论测试参赛选手于赛

前五天获知理论题库，并在规定时间内完成理论考试，组委

会当场评卷打分。

四、竞赛流程

日期时间内容备注

09:10-10:10茶艺理论竞技试卷

6月11日

12:00-18:00