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餐饮服务合同（食品安全）

甲方（餐饮服务提供方）：_________，统一社会信用代码/营业执照号：_________，法定代表人/负责人：_________，地址：_________，联系电话：_________。

乙方（餐饮服务接受方）：_________，统一社会信用代码/营业执照号：_________，法定代表人/负责人：_________，地址：_________，联系电话：_________。

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，经友好协商，就乙方委托甲方提供餐饮服务事宜，达成如下协议：

第一条服务内容与期限

1.1甲方同意根据乙方的需求，在服务地点为_________提供_________（如：堂食、外烩、配餐等）餐饮服务。

1.2服务范围包括但不限于：_________（详细列明菜品类型、形式、供应频率等）。

1.3本合同服务期限自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。如需续约，双方应提前_________日协商确定。

第二条食品安全承诺与责任

2.1甲乙双方确认，本合同项下的餐饮服务提供和接受，均应严格遵守国家及地方有关食品安全的标准和法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

2.2甲方保证其具备合法的食品经营资质，持有有效的《食品经营许可证》（编号：_________），并保证持续符合相关法律法规对食品经营的要求。

2.3甲方承诺建立健全并严格执行食品安全管理制度，包括但不限于：

(a)从业人员健康管理：确保所有接触食品的从业人员持有有效的健康证明，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。

(b)采购与验收：建立并执行合格供应商管理制度，对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行严格验收，索取并保留供应商资质证明及产品合格证明文件。

(c)加工制作：严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品处理区环境卫生，生熟分开，防止交叉污染，餐具饮具清洗消毒到位，按规定进行食品留样。

(d)贮存管理：确保食品贮存条件符合要求，分类存放，先进先出，防止食品变质。

(e)设施设备：保证厨房、餐厅等设施设备正常运行和清洁卫生，定期进行维护、保养和消毒。

(f)食品添加剂管理：严格按规定使用食品添加剂，并单独存放、标识清晰。

2.4甲方承诺对其提供的所有食品的安全质量负责。如因甲方提供的食品不符合食品安全标准，导致乙方或任何第三方发生食物中毒或健康损害的，甲方应承担全部赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、精神损害抚慰金等，并承担由此产生的所有法律责任。

2.5乙方有权随时对甲方的食品安全管理情况进行监督，并要求甲方出示相关的证照、记录供查阅。甲方应予以配合。

第三条原材料采购与管理

3.1甲方负责餐饮服务所需全部原材料、食品添加剂及食品相关产品的采购。

3.2甲方应优先选择证照齐全、信誉良好的供应商，并建立供应商评估和轮换机制。

3.3甲方采购的食品原料、食品添加剂等必须符合国家食品安全标准，并按照规定进行索证索票，确保来源可追溯。

3.4甲方应按照食品安全要求对到货原材料进行验收，检查其品名、规格、生产日期、保质期、生产厂家、检验检疫证明等，不符合要求的不得入库和使用。

第四条加工制作与操作规范

4.1甲方必须在符合食品安全要求的场所内进行食品加工制作，并严格遵守国家食品安全标准和技术规范。

4.2甲方应确保食品加工过程中生熟分开，防止交叉污染。

4.3甲方应按照规定对餐具、饮具和操作工具、设备进行清洗、消毒。

4.4甲方应按照规定对食品进行留样，留样食品应正确标识、记录，并在规定温度下保存足够时间。

4.5甲方应确保提供的食品符合乙方要求的口味、份量等（如适用）。

第五条服务提供与质量

5.1甲方应按照本合同约定的时间、地点和内容提供餐饮服务。

5.2如为堂食服务，甲方应保证服务场所的环境卫生、整洁、通风良好。

5.3如为外烩或配餐服务，甲方应按照约定按时、按质、按量将食品送达乙方指定地点，并负责现场食品的保温或保冷（如适用）及后续处理。

第六条检验检测

6.1双方可根据需要，共同或委托具有法定资质的第三方机构对甲方提供的食品进行抽样检验。

6.2检验项目、频次、样品采集、费用承担等由双方协商确定，并签订补充协议。

6.3如检验结果不符合食品安全标准，甲方应在收到报告后立即采取整改措施，直至检验合格。由此产生的费用由甲方承担，且乙方有权根据情况要求甲方承担违约责任或解