2025年事业单位笔试-广东-广东营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-广东-广东营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素与钙的吸收密切相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.面粉

4、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

5、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

6、糖尿病患者的膳食管理中，应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.高GI食物

B.低GI食物

C.精制糖类

D.麦芽糖

7、下列哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素K

8、中国居民平衡膳食宝塔中，位于最底层的是？

A.蔬菜水果类

B.谷薯类

C.畜禽肉类

D.奶类

9、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

10、老年人每日钙的推荐摄入量为多少毫克？

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

11、人体内最主要的能量来源是哪一类营养素？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

13、优质蛋白质的主要食物来源是？

A．大米

B．苹果

C．鸡蛋

D．花生油

14、下列哪种营养素是构成血红蛋白的重要成分？

A．钙

B．铁

C．锌

D．碘

15、糖尿病患者膳食管理的核心原则是？

A．高蛋白饮食

B．严格禁食碳水化合物

C．控制总能量摄入，合理分配营养素

D．大量补充维生素

16、下列哪项属于水溶性维生素？

A．维生素K

B．维生素E

C．维生素B1

D．维生素D

17、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A．3克

B．5克

C．6克

D．8克

18、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A．猪油

B．花生油

C．深海鱼

D．椰子油

19、孕妇最容易缺乏并导致胎儿神经管畸形的营养素是？

A．叶酸

B．维生素A

C．钙

D．铁

20、下列哪项不属于合理膳食的基本原则？

A．食物多样，谷类为主

B．多吃油腻、腌制食品

C．适量吃鱼禽蛋瘦肉

D．少盐少油，控糖限酒

21、人体内主要的能量来源是下列哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需脂肪酸的是？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

24、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.小麦

25、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

26、孕妇在孕早期应特别注意补充的维生素是？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.叶酸

D.维生素B6

27、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

28、下列哪种食物的嘌呤含量最高？

A.苹果

B.牛奶

C.动物肝脏

D.米饭

29、人体在安静状态下主要的产热器官是？

A.骨骼肌

B.肝脏

C.大脑

D.心脏

30、下列哪种营养素参与构成谷胱甘肽过氧化物酶？

A.铁

B.锌

C.硒

D.铜

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于基础代谢率（BMR）的影响因素，描述正确的有：

A.年龄增长通常伴随BMR下降

B.男性BMR一般高于女性

C.甲状腺功能亢进可导致BMR升高

D.长期饥饿可提高BMR以维持能量供应

32、下列属于水溶性维生素的是：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、以下食物中富含优质蛋白质的有：

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

34、下列关于膳食纤维的生理功能，正确的是：

A.延缓葡萄糖吸收，有助于控制血糖

B.促进肠道蠕动，预防便秘