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儿童茶艺培训课件
目录
ENT
目录
CONT
ENT
01
茶艺基础入门
02
工具与材料准备
03
泡茶操作流程
04
安全与卫生管理
05
文化融入与教育
06
实践与评估
茶艺基础入门
01
茶的历史与文化简介
茶的起源与发展
茶起源于中国，距今已有数千年的历史。从神农尝百草的传说，到唐代陆羽《茶经》的系统总结，茶文化逐渐形成并传播至世界各地，成为中华文明的重要象征之一。
01
茶与文人雅士
古代文人如苏轼、白居易等常以茶会友、以茶明志，茶成为诗词歌赋的重要题材，体现了“茶禅一味”的精神境界和文人雅趣。
茶道与礼仪
茶艺不仅是饮茶技艺，更蕴含“和敬清寂”的哲学思想，强调人与人、人与自然和谐共处，通过茶席礼仪培养谦逊、尊重的品格。
非物质文化遗产
潮州工夫茶艺作为中国茶艺的古典流派，于2008年入选国家级非物质文化遗产，其21道工序展现了茶文化的精粹与传承价值。
02
03
04
主要茶叶种类识别
绿茶（如龙井、碧螺春）
未经发酵，保留鲜叶天然物质，色泽翠绿，口感清爽，富含茶多酚，具有抗氧化功效，适合儿童浅尝以感受清香。
全发酵茶，汤色红亮，滋味醇厚带甜香，因咖啡因含量较低，可适量调配牛奶制成奶茶供儿童饮用。
半发酵茶，兼具绿茶清香与红茶甘醇，茶性温和，适合通过“闻香、观色、品味”引导儿童体验层次感。
后发酵茶，陈香浓郁，助消化解油腻，但因口感浓烈，建议以趣味故事形式介绍其“越陈越香”的特性。
红茶（如祁门红茶、正山小种）
乌龙茶（如铁观音、大红袍）
黑茶（如普洱熟茶）
讲解茶树生长环境、茶叶采摘的时令性，引导儿童珍惜自然资源，使用可重复利用的茶具以减少浪费。
自然与环保意识
设计分组奉茶活动，让孩子学习“斟茶七分满”的礼仪，懂得谦让与感恩，培养社交能力。
团队协作与分享精神
01
02
03
04
通过温杯、投茶、注水等步骤，让孩子在缓慢有序的动作中学会专注，体会“慢即是快”的生活智慧。
静心与专注力训练
鼓励孩子自主设计茶席布局，搭配花器、茶宠等元素，在传统框架中融入个性化表达。
审美与创造力激发
茶艺基本理念培养
工具与材料准备
02
迷你茶壶与茶杯
专为儿童设计的小尺寸茶具，材质以食品级陶瓷或耐高温玻璃为主，确保安全无毒，重量轻便便于孩子握持。壶嘴设计圆润防烫，杯身图案活泼可爱以激发兴趣。
儿童专用茶具介绍
茶滤与茶托
配备细密茶滤网避免茶叶残渣入口，茶托采用防滑硅胶底座，防止操作时器具滑动，同时培养孩子整理茶具的习惯。
茶巾与茶匙
选择吸水性强的棉质茶巾，印有卡通图案引导孩子清洁茶桌；茶匙长度适中，边缘钝化处理，避免划伤。
茶叶选择标准
低咖啡因茶类
风味温和适口
优先选用花草茶（如菊花、玫瑰花）或轻度发酵茶（如白茶），避免咖啡因对儿童神经系统的潜在影响，同时保留茶香体验。
天然无添加
严格筛选无香精、色素、防腐剂的茶叶，包装标注有机认证或儿童适用标识，确保原料安全纯净。
推荐甜度较高的果味茶（如荔枝红茶）或奶香乌龙茶，降低苦涩感，符合儿童味蕾偏好，循序渐进培养饮茶兴趣。
冲泡水温不得超过70℃，使用恒温壶辅助调节，避免烫伤；教导孩子“先倒水后放茶叶”的操作顺序。
温度控制规范
课后需用清水冲洗茶具并晾干，每周一次用沸水消毒，存放于通风干燥处，防止霉菌滋生。
器具清洁流程
实操环节需由教师或家长全程陪同，禁止儿童单独接触热水源；茶具破损后立即更换，避免割伤风险。
成人监督机制
安全使用与保管要点
泡茶操作流程
03
泡茶前准备工作
茶具清洁与摆放
确保茶壶、茶杯、茶盘等器具干净无污渍，按功能分区摆放，茶壶置于主位，茶杯环绕茶盘边缘，方便取用且美观。
茶叶选择与称量
根据茶类特性（如绿茶、红茶、乌龙茶）选择适宜茶叶，用量需精确称取，通常每100毫升水搭配3-5克茶叶，避免过浓或过淡。
水温控制与预热
不同茶叶对水温要求各异，如绿茶需80℃左右，红茶需沸水，提前用热水温烫茶具以保持温度稳定，提升茶汤口感。
冲泡技巧与步骤
注水手法与方向
采用“悬壶高冲”或“定点低斟”注水，水流均匀柔和，避免直接冲击茶叶，绿茶可沿杯壁注水，乌龙茶需高冲激发香气。
浸泡时间把控
首泡时间根据茶类调整，如绿茶15-20秒，黑茶30秒，后续每泡递增5-10秒，避免久泡导致苦涩。
出汤与分茶技巧
茶汤需彻底沥干，避免残留影响下一泡口感，分茶时使用公道杯均匀分配，确保每杯茶汤浓度一致。
观色闻香
小口啜饮茶汤，舌尖感受鲜爽或醇厚，吞咽后闭口用鼻腔呼气，体会回甘与喉韵，避免发出声响。
啜饮与回甘体验
奉茶与致谢礼仪
双手持杯敬茶，茶杯置于客人右手侧，接受茶汤时轻叩桌面致谢，体现尊重与传统文化修养。
先观察茶汤色泽是否清澈透亮，再轻嗅杯盖或茶汤香气，辨别花果香、蜜香等特征，培养感官敏锐度。
品茶方法与礼仪
安全与卫生管理
04
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