2025年事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-青海-青海营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是下列哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、婴幼儿佝偻病的主要病因是缺乏下列哪种营养素？

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.维生素B1

4、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.马铃薯

5、下列哪种元素缺乏与地方性甲状腺肿有关？

A.铁

B.碘

C.硒

D.氟

6、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪类营养素的摄入？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

7、下列哪种营养素具有抗氧化作用，可保护细胞膜？

A.维生素B2

B.维生素C

C.维生素E

D.钙

8、妊娠期妇女易缺乏的营养素中，哪种与胎儿神经管畸形密切相关？

A.叶酸

B.维生素B2

C.钙

D.锌

9、下列哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.蜜枣

10、人体最大的消化腺是？

A.胰腺

B.胃腺

C.肝脏

D.唾液腺

11、人体必需的七大营养素中，主要供能物质是哪一类？

A.蛋白质

B.维生素

C.碳水化合物

D.矿物质

12、下列哪种维生素缺乏易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.小麦

14、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

15、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

16、糖尿病患者膳食管理中，主要控制的营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

17、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

18、婴幼儿辅食添加的时间一般建议从何时开始？

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

19、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

20、评价蛋白质营养状况的常用生化指标是？

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.谷丙转氨酶

D.肌酐

21、人体内主要的能量来源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、孕妇在妊娠期最需增加摄入的维生素是

A.维生素B1

B.叶酸

C.维生素B6

D.维生素K

24、下列食物中蛋白质生物价最高的是

A.大米

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

25、糖尿病患者饮食控制中，主食应优先选择

A.精制米面

B.高糖糕点

C.全谷物类

D.粉丝粉条

26、下列哪种营养素在体内具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.维生素C

D.钠

27、婴儿添加辅食的适宜时间为

A.出生后1个月

B.4～6个月

C.8个月

D.1岁以后

28、下列哪种元素缺乏与地方性甲状腺肿有关？

A.铁

B.碘

C.锌

D.硒

29、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.控制血糖

30、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.深海鱼

D.黄油

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素C

32、下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源？

A.鸡蛋

B.大米

C.牛奶

D.大豆

33、维生素D在人体中的主要生理功能包括？

A.促进钙吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫功能

D.抗氧化作用

34、下列哪些属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素K

D.叶酸

35、下列哪些因素可影响基础代谢率？

A.年龄

B.性别

C.体温

D.甲状腺功能

36、膳食纤维的生理功能包括？

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.促进胆固醇排泄

D.提供大量能量

37、下列哪些情况可能导致营养性贫血？

A.缺铁

B.缺维生素B12

C.缺蛋白质

D.缺维生素A

38、孕妇膳食中应特别注意补充哪些