秸秆氨化饲料制作与鉴定.docxVIP

项目2牛、羊的营养与饲料配制

学习任务2.2农作物秸杆氨化饲料的制作与品质鉴定

知识目标：了解农作物秸杆氨化饲料加工处理的原理。掌握加工调制的方法步骤。

技能目标：能加工调制农作物秸杆氨化饲料，能进行农作物秸杆氨化饲料的品质鉴定。

教学重点：秸杆氨化饲料加工调制的方法步骤。农作物秸杆氨化饲料的品质鉴定。

教学难点：农作物秸杆氨化饲料的品质鉴定。

教学方法：讲授，练习

课程思政：

教学内容：

（一）农作物秸杆氨化饲料的制作

1.秸秆氨化原理

当氨与秸杆中的有机物相遇发生氨解反应，破坏木质素与纤维素、半纤维素链间的酯键的结合，并形成铵盐。铵盐是一种非蛋白氮化合物，同时，氨水中的氢氧化铵离解出的氢氧根离子对秸杆又有碱化作用。秸秆经氨化处理中的氨化与碱化双重作用，粗蛋白质含量可提高1倍左右，纤维素含量降低10％，有机物消化率提高20％以上。

2.农作物秸秆氨化准备

1）氨化设施氨化壕、氨化池、平地堆垛氨化法、窑氨化法，农村小户也可以用塑料袋氨化法、缸氨化法等多种氨化方法。

2）原料处理设备粉碎机或切碎机

3）氨源液氨、尿素、碳铵和氨水，其中以液氨和尿素处理效果好。

（二）秸杆氨化

1.将麦秸、稻草铡碎，一般铡成3cm以下短节。玉米秸要铡短，以易于压实，增加氨化原料与氮源的接触面，增强氨化作用。

2.按秸秆重的3%-5%加尿素。首先将尿素按1:10-20的比例溶解在水中，均匀地喷酒在秸秆上。喷酒时要尽力设法使每根麦秸都喷酒上尿素溶液。这样就要用喷壶一层一层地喷匀，使溶液与秸秆充分接触，边喷酒溶液，边搅拌，边装入氨化设施。要分层，一层秸秆喷酒一层尿素溶液，均匀地浇遍、浇透。千万不要一下子从上全倒下来，以免影响氨化效果。每层的厚度不应超过30-45cm。每100千克秸秆用3-5千克尿素，加30-60千克水，逐层添加堆放。

3.用塑料薄膜覆盖密封。

4.氨化成熟时间

日间气温在30℃以上时，需10～15天；

日间气温在20～30℃时，需12～21天；

日间气温在10～20℃时，需19～35天；

日间气温在0～10℃时，需33～65天。

5.氨化秸秆使用技术

氨化成熟的秸秆，如果暂时不饲用，不要开封，继续密封，长期贮存不变质。如果打开，

必须迅速晒干，晒得越干越好，然后堆垛保存。饲喂前，必须将秸秆中的余氨放净，切不可不放走余氨就饲喂，以防止牛中毒。选择晴朗无雨的天气，打开氨化窖或氨化垛，摊放1~3天就可以饲喂家畜了。

氨化秸秆饲喂技术：喂氨化麦秸要合理补充其它饲料以弥补其营养缺陷。补充玉米等能

量饲料和豆粕等蛋白质饲料。在补饲精料中应少加饼粕类蛋白饲料，总蛋白质含量在日粮中不应超过12%，否则饲喂氨化麦秸的效果不显著。补饲精料的数量也不能太高，否则会降低氨化秸秆的消化率，一般不应超过总日粮的40%。如体重为200kg杂交黄牛，日可喂氨化秸秆2.8～3kg。刚开始喂氨化麦秸时要有一个逐渐适应的过程叫训饲。训饲的方法主要是拌料，提高适口性。开始少给勤添，逐渐提高采食量。一般训饲二、三天，最多一周时间即可自由采食。但有时，第一顿不爱吃，不给其他饲草，由于饥饿的迫使，下一顿就吃了。对氨化麦秸适应后，最好不间断地连续饲喂氨化麦秸，不要时断时续，以免影响饲喂效果。霉烂秸秆不能喂家畜：在氨化过程中，由于空气进入氨化窖或氨化垛，有时会引起部分秸秆发霉变质。饲喂家畜前，应剔除霉变秸秆，否则会引起中毒、流产或死胎，重者可导致死亡。建有人工草地的养牛场，在放牧前喂氨化秸秆，然后限时放牧，晚上添加精料。

秸秆氨化饲料的品质鉴定

鉴定方法有感官鉴定法、化学分析法、生物技术法。实践中，主要通过感官鉴定。

氨化秸秆感官鉴定标准表

品质

颜色

气味

质地

好

棕褐色，或深黄色，发亮，陈旧的秸秆比较暗

气味糊香

手感温度不高，质地柔软，容易揉成团，放开手，团又散开，秸秆容易拉断。

不好

颜色跟普通的秸秆一样；或颜色变为白色、灰色，甚至发黑

开窖后冒气或有腐烂味

温度升高；发粘、结块

秸秆的微贮

微贮秸秆饲料的营养特点

（1）适口性好，质地柔软，并具有酸香气味，增强了家畜的食欲。

（2）秸秆中的纤维素和木质素部分被降解，瘤胃微生物蛋白增加，合成挥发性脂肪酸，

提高了秸秆的营养价值和消化率，促进牛、羊增重。

（3）成本低廉，安全性能高。

（4）操作简便，人畜无害，可以长期饲喂，可作牛、羊的基础饲料，随取随喂，不需

晾晒，不需加水。

（5）贮存期长，不易发生霉变，可以长期保存。

2.制作流程

（1）准备微贮设施

制作微贮秸秆大多利用微贮窖进行。微贮窖可以是地下式或半地下式的，应选在土质坚

硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地点。微贮窖最好用砖和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6—8度为宜。

（2）准备秸秆并切短

选取新鲜无霉变的秸秆