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热带作物学报2025,46(4):948957
ChineseJournalofTropicalCrops
不同施氮水平对白辣椒生长、产量和品质的影响
1111111*2*
韦静，郭勤卫，张婷，方萍萍，易小磊，谢利芬，李朝森，杨翀
1.衢州市农业林业科学研究院，浙江衢州324000；2.湘湖实验室（农业浙江省实验室），浙江杭州311200
摘要：白辣椒是浙江省极具特色的辣椒类型，为明确其最佳的施氮水平，通过设施栽培试验，分析5个不同施氮处
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理（0kg/hm,T;150kg/hm,T;195kg/hm,T;240kg/hm,T;285kg/hm,T）对白辣椒生长发育、品质、植株氮元素
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含量积累的影响。结果表明：辣椒主茎高、株高、株幅、茎粗、茎和叶生物量、产量指标均随着施氮量的增加而升高。
其中，果宽、单果质量和产量在T4处理中达到最大值，分别比对照提高了36.27%、76.30%、32.16%，T3处理次之，
而T3处理的果长达到最大。此外，辣椒叶片的光合能力也随着施氮量的增加而增强，其中，T3和T4处理显著高于其
他处理。在品质方面，施氮量对辣椒品质也有一定影响，维生素C和二氢辣椒素含量均随施氮量的增加而降低，而辣
椒素、总辣椒素和氨基酸含量则呈先升后降的趋势。不同施氮量对辣椒根、茎、果的氮吸收影响较小，但对叶片的氮
吸收影响显著，T2处理的叶片氮含量达到最高。通过主成分分析对辣椒产量和品质10个指标进行综合评价，得出白辣
椒的最佳施氮量为T3（240kg/hm2）。
关键词：白辣椒；氮肥；产量；品质；主成分分析
中图分类号：S31文献标志码：A
EffectsofDifferentNitrogenLevelsontheGrowth,YieldandQuality
ofWhite-fruitedPeppers
1111111*
WEIJing,GUOQinwei,ZHANGTing,FANGPingping,YIXiaolei,XIELifen,LIChaosen,YANG
Chong2*
1.QuzhouAcademyofAgriculturalandForestrySciences,Quzhou,Zhejiang324000,China;2.XianghuLaboratory(Agricultural
ZhejiangProvincialLaboratory),Hangzhou,Zhejiang311200,China
Abstract:White-fruitedpepperisahighlydistinctivetypeofpepperinZhejiangprovince.Inordertodeterminethe
optimalnitrogenlevelforthisvariety,afacilitycultivationexperimentwasconductedtoanalyzetheeffectsoffivedif-
ferentnitrogentreatments:0kg/hm22222
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