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2025年冷链管理试题库（附含参考答案）
1.题目：简述冷链管理的基本概念及其重要性。
答案：冷链管理是指在农产品、食品、医药等易腐产品的生产、加工、储存、运输和销售过程中，通过科学的方法和技术手段，确保产品在规定温度和湿度条件下进行全程监控和管理的系统。冷链管理的重要性在于：
保障产品质量，延长产品保质期；
减少食品浪费，降低经济损失；
提高产品安全，降低食品中毒风险；
促进产业升级，提高经济效益。
2.题目：列举冷链管理中的主要环节。
答案：冷链管理的主要环节包括：
原料采购与储存；
产品加工与包装；
冷藏设施建设与维护；
运输与配送；
销售与售后服务。
3.
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