养老院食品安全制度汇编.docx

养老院食品安全制度汇编

1.食品采购制度

-供应商选择：养老院应选择具有合法资质的供应商，包括食品生产企业、食品经营企业等。对供应商的资质进行严格审核，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件，并建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证明、供货情况等。

-采购要求：采购食品时，应遵循以下要求。一是严格按照养老院的实际需求进行采购，避免浪费。二是采购的食品应符合国家食品安全标准和相关规定，优先选择新鲜、优质、无污染的食品。三是禁止采购“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、过期食品、变质食品以及国家禁止生产经营的其他食品。