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2025年公共营养师叶酸推荐摄入量易混淆知识点多项选择题集专题试卷及解析1

2025年公共营养师叶酸推荐摄入量易混淆知识点多项选择

题集专题试卷及解析

2025年公共营养师叶酸推荐摄入量易混淆知识点多项选择题集专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、关于成年人叶酸推荐摄入量（RNI）的说法，正确的是？

A、成年男性为400gDFE/d

B、成年女性为300gDFE/d

C、孕妇为600gDFE/d

D、乳母为500gDFE/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023

版）》，孕妇叶酸推荐摄入量为600gDFE/d。A选项中成年男性应为400gDFE/d，但

表述不完整；B选项成年女性应为400gDFE/d；D选项乳母应为550gDFE/d。知识

点：不同生理状态人群叶酸推荐摄入量标准。易错点：容易混淆孕妇、乳母与普通成年

人的推荐量差异。

2、叶酸的可耐受最高摄入量（UL）为？

A、1000gDFE/d

B、800gDFE/d

C、1200gDFE/d

D、1500gDFE/d

【答案】A

【解析】正确答案是A。叶酸的可耐受最高摄入量为1000gDFE/d，超过此剂量可能掩

盖维生素B12缺乏的神经损伤症状。B、C、D选项均高于标准值。知识点：叶酸的安

全摄入范围。易错点：容易将UL与RNI混淆，或忽视长期过量摄入的风险。

3、关于叶酸食物当量（DFE）的换算，正确的是？

A、1g合成叶酸=1gDFE

B、1g食物叶酸=1.7gDFE

C、1g合成叶酸=1.7gDFE

D、1g食物叶酸=0.6gDFE

【答案】C

【解析】正确答案是C。由于合成叶酸的生物利用率高于食物中的天然叶酸，换算关系

为：1g合成叶酸=1.7gDFE，而1g食物叶酸=1gDFE。A、B、D选项均混淆了换

算关系。知识点：叶酸不同来源的生物利用率差异。易错点：容易混淆合成叶酸与食物

叶酸的换算系数。

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4、下列关于叶酸生理功能的描述，错误的是？

A、参与DNA合成

B、促进红细胞成熟

C、预防神经管缺陷

D、直接提供能量

【答案】D

【解析】正确答案是D。叶酸不直接提供能量，主要参与一碳单位代谢、DNA合成和红

细胞成熟等过程。A、B、C均为叶酸的重要生理功能。知识点：叶酸的生理作用机制。

易错点：可能误将叶酸与B族维生素的其他功能混淆。

5、关于叶酸缺乏的表现，不包括？

A、巨幼红细胞性贫血

B、高同型半胱氨酸血症

C、神经管缺陷风险增加

D、夜盲症

【答案】D

【解析】正确答案是D。夜盲症是维生素A缺乏的表现，与叶酸无关。A、B、C均为叶

酸缺乏的典型表现。知识点：叶酸缺乏的临床表现。易错点：容易混淆不同营养素缺乏

症的特异性表现。

6、下列食物中，叶酸含量最高的是？

A、牛奶

B、鸡蛋

C、菠菜

D、白米饭

【答案】C

【解析】正确答案是C。菠菜等深绿色叶菜是叶酸的良好来源，含量约为263g/100g。

牛奶(5g/100g)、鸡蛋(44g/100g)和白米饭(8g/100g)的叶酸含量均较低。知识点：

富含叶酸的食物种类。易错点：可能误认为动物性食品的叶酸含量高于植物性食品。

7、关于叶酸与同型半胱氨酸的关系，正确的是？

A、叶酸缺乏导致同型半胱氨酸降低

B、同型半胱氨酸是叶酸代谢的中间产物

C、叶酸可促进同型半胱氨酸转化为蛋氨酸

D、两者无直接关系

【答案】C

【解析】正确答案是C。叶酸作为一碳单位供体，参与同型半胱氨酸转化为蛋氨酸的过

程，叶酸缺乏会导致同型半胱氨酸升高。A、B、D选项均描述错误。知识点：叶酸在

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氨基酸代谢中的作用。易错点：容易混淆叶酸与同型半胱氨酸的代谢关系方向。

8、关于叶酸补充剂的使用，正确的是？

A、所有成年人都需要常规补充

B、补充剂剂量应超过UL

C、孕前3个月开始补充更有效

D、与维生素B12补充无关

【答案】C

【解析】正确答案是C。