鲜食葡萄果实萜类物质：合成、分布与光响应的深度剖析.docx

鲜食葡萄果实萜类物质：合成、分布与光响应的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

葡萄（VitisviniferaL.）作为全球广泛种植的水果之一，在水果产业中占据着举足轻重的地位。中国是葡萄种植和消费大国，近年来葡萄产业发展迅速。据国家统计局数据显示，2013-2022年期间，中国葡萄产量逐年攀升，2022年中国葡萄产量增长至1544.65万吨，同比上升3%，2013-2022年我国葡萄消费量从788.31万吨稳定增长至1098.39万吨，期间复合年增长率为3.75%。葡萄不仅可直接鲜食，还广泛应用于酿酒、制汁、制干等多个食品加工领域，具有极高的经济价