面包厂质量管理制度(3篇).docx

第1篇

一、总则

为加强本厂质量管理，确保产品质量符合国家相关标准，满足消费者需求，提高企业竞争力，特制定本制度。

二、质量方针

本厂坚持“质量第一，顾客至上”的质量方针，以诚信为本，持续改进，确保产品质量。

三、组织机构及职责

1.质量管理委员会：负责制定、修订和监督实施本制度，组织质量管理工作。

2.质量检验部门：负责产品质量检验、检测，确保产品质量符合标准。

3.生产部门：负责生产过程中的质量控制，确保产品符合质量要求。

4.采购部门：负责原材料采购，确保采购的原材料符合质量标准。

5.设备管理部门：负责设备维护、保养，确保设备正常运行。

6.人力资源部门：负责员工培训，提高员工质量意识。

四、原材料采购管理

1.采购部门应严格按照采购计划进行采购，确保原材料质量。

2.采购的原材料必须符合国家相关标准，并具有合格证明。

3.供应商必须具备相应的生产资质和质量保证能力。

4.采购部门应定期对供应商进行质量评估，确保供应商持续提供优质原材料。

五、生产过程管理

1.生产部门应严格按照生产工艺进行生产，确保产品质量。

2.生产过程中应严格控制各道工序，防止不合格产品流入下一道工序。

3.生产设备应定期维护、保养，确保设备正常运行。

4.生产人员应具备相应的技能和素质，定期接受培训。

六、质量检验与检测

1.质量检验部门应按照国家标准和公司内部标准进行