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茶叶籽综合利用技术与产品开发的创新探索

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

茶叶作为世界三大无酒精饮料之一，深受全球消费者喜爱。中国作为茶叶的发源地，拥有悠久的茶文化历史，茶叶产业在国民经济中占据着重要地位。近年来，中国茶叶市场规模持续增长，2024年市场规模有望达到3797亿元，茶叶产量也从2015年的227.6万吨增长至2022年的334.21万吨，年复合增长率约为5.63%，2024年预计将增至372.2万吨。中国茶叶市场结构丰富多样，其中绿茶占据主导地位，红茶和乌龙茶也拥有一定市场份额，白茶、黄茶、普洱茶等品类增长速度较快，例如20