2025年事业单位笔试-湖南-湖南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-湖南-湖南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、孕期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

4、下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.花生油

5、糖尿病患者饮食管理中，应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.高GI食物

B.低GI食物

C.精制糖类

D.麦芽糖

6、下列哪种元素缺乏与地方性甲状腺肿密切相关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

7、人体最大的消化腺是？

A.胰腺

B.胃腺

C.肝脏

D.唾液腺

8、下列哪种膳食结构与高血压发病率升高相关？

A.高钾低钠饮食

B.地中海饮食

C.高盐饮食

D.高纤维饮食

9、母乳喂养建议持续至婴儿出生后至少多久？

A.4个月

B.6个月

C.12个月

D.24个月

10、下列哪种营养素参与钙的吸收与代谢？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

11、人体内合成胆固醇最主要的器官是（）

A．肝脏

B．小肠

C．脑

D．肾上腺

12、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？（）

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

13、下列属于必需氨基酸的是（）

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．赖氨酸

D．酪氨酸

14、以下哪种食物的蛋白质生物学价值最高？（）

A．大米

B．大豆

C．鸡蛋

D．玉米

15、糖尿病患者膳食中应优先选择的碳水化合物来源是（）

A．白米饭

B．蜂蜜

C．全麦面包

D．蔗糖

16、下列营养素中，参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的是（）

A．锌

B．硒

C．铜

D．铁

17、孕期最容易导致胎儿神经管畸形的营养素缺乏是（）

A．叶酸

B．维生素B12

C．铁

D．钙

18、下列食物中，钙含量最高且吸收率较好的是（）

A．豆腐

B．虾皮

C．牛奶

D．芝麻酱

19、下列哪种营养素在体内可转化为NAD+和NADP+？（）

A．维生素B1

B．维生素B2

C．烟酸

D．叶酸

20、长期缺乏下列哪种营养素会导致脚气病？（）

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素B6

D．维生素C

21、人体内最主要的供能营养素是

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．赖氨酸

D．酪氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括

A．促进肠道蠕动

B．降低血胆固醇

C．提供能量

D．控制血糖

25、佝偻病主要与哪种营养素缺乏有关？

A．铁

B．钙

C．碘

D．锌

26、下列食物中优质蛋白含量最高的是

A．大米

B．大豆

C．白菜

D．花生油

27、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A．钙

B．铁

C．锌

D．硒

28、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为

A．200μg

B．400μg

C．600μg

D．800μg

29、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A．猪油

B．橄榄油

C．深海鱼

D．椰子油

30、中国居民平衡膳食宝塔中，最底层的食物类别是

A．谷薯类

B．蔬菜类

C．畜禽肉类

D．奶类

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的叙述，正确的是：

A.参与机体免疫功能的调节

B.是体内主要的能量来源

C.构成细胞和组织的重要成分

D.参与激素和酶的合成

32、下列属于水溶性维生素的是：

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

33、下列关于基础代谢率（BMR）的说法，正确的是：

A.女性的BMR普遍高于男性

B.年龄增长，BMR下降

C.体温升高时BMR升高

D.甲状腺功能亢进时BMR升高

34、以下食物中富含优质蛋白质的有：

A.大豆

B.鸡蛋

C.玉米

D.牛奶

35、下列属于人体必需脂肪酸的是：

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.油酸

D.