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油脂（一）课后练习

主讲：著名化学特级

题一：

题二：下列物质属于油脂的是()

⑤油酸

A．①②③B．①②④C．④⑤D．③

题三：将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面上的是()

①苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥四氯化碳A．全

部B．①②⑤C．②⑤⑥D．①⑥题四：

下列物质中难溶于水且比水重的含氧有机物是（）

①乙酸②软脂酸甘油酯③脂肪④⑤乙二醇⑥溴苯

A．②③B．①②③④⑤C．④⑥D．④

题五：下列各组液体混合物，不能用分液漏斗分离的是（）

A．汽油和水B．苯和豆油C．花生油和水D．溴乙烷和水

题六：下列每组物质中各有两对物质，都能用分液漏斗分离的一组是()

A．油酸甘油酯和水；己烷和水

B．1，2−二溴乙烷和水；溴苯和苯

C．甘油和水；乙酸和乙醇

D．硬脂酸甘油酯和水；和水

油脂（一）

课后练习参

题一：C

解析：油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯的统称，①和②符合要求；③是乙酸与乙醇形成的酯；④甘油是丙三醇；

⑤煤油是烃的混合物，因此③④⑤均不属于油脂。故选C。

题二：D

解析：油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物。乙酸、丙酸、苯甲酸不是高级脂肪酸，①②错误；

是高级脂肪酸与甘油生成的酯，③正确；是高级脂肪酸与乙二醇生成的酯，④错

误。油酸是高级脂肪酸，⑤错误。故选D。

题三：B

解析：将物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面，说明有机物不溶于水，且密度比水小。苯、乙酸乙

酯、油酸甘油酯都不溶于水，密度比水小；乙醇、甘油都与水混溶；四氯化碳不溶于水，但密度比水大。故选B。

题四：D

解析：乙酸、乙二醇能溶于水；软脂酸甘油酯、脂肪难溶于水且密度比水小；、溴苯难溶于水且密度比水大，

但只有中含有氧原子。故选D。

题五：B

解析：汽油、花生油、溴乙烷不溶于水，可用分液漏斗分离；苯和豆油互溶，不能用分液漏斗分离。故选B。

题六：A

解析：A项中油酸甘油酯、己烷都不溶于水，故A正确；B项中溴苯和苯互溶，故B错误；C项中甘油和水互溶，

乙酸和乙醇互溶，故C错误；D项中和水互溶，故D错误。故选A。