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香席香艺师服务流程与礼仪考核题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在香席布置前，香艺师应首先检查哪些物品是否齐全？

A.香炉、香篆、香灰

B.香炉、香膏、香粉

C.香炉、香篆、香膏

D.香炉、香粉、香灰

2.客人进入香席区域，香艺师应保持怎样的姿态？

A.弯腰低身，主动伸手相迎

B.直立挺拔，面带微笑

C.双手环抱，保持距离

D.指挥客人入座，强调礼仪

3.点燃香篆时，以下哪种做法最符合传统礼仪？

A.直接用火柴点燃香篆底部

B.用香炉内余烬轻触香篆根部

C.先点燃香篆顶部，再向下传递火焰

D.用嘴吹气，使香篆快速燃烧

4.香席中，若客人询问香品功效，香艺师应如何回答？

A.直接背诵产品说明书内容

B.结合香席主题和客人需求，灵活解释

C.模仿其他香艺师的说法，不个人发挥

D.以沉默代替回答，避免误导

5.客人离席时，香艺师应主动提供什么服务？

A.帮客人整理衣帽，送至门口

B.提醒客人带走未燃尽的香品

C.保持原位，不主动打扰

D.询问客人是否需要下次预约

6.在江南地区的香席中，通常会选择哪种香品？

A.北方沉香，因其浓烈

B.江南艾草香，符合地域文化

C.佛手香，因佛教传入影响

D.薰衣草，因西方风格流行

7.香席布置时，香炉的高度应如何设置？

A.与客人视线持平，显尊贵

B.低于客人膝盖，显谦卑

C.高于客人头部，显权威

D.随意放置，以方便为主

8.点香过程中，若香灰散落，香艺师应如何处理？

A.告知客人“这是传统效果”，不清理

B.迅速用香铲整理，动作轻柔

C.停止点香，重新更换香炉

D.让客人自行清理，锻炼动手能力

9.香席中，若客人咳嗽不止，香艺师应如何应对？

A.指责客人“香气过敏”，要求离席

B.询问是否需要调整香品浓度

C.保持沉默，避免尴尬

D.播放音乐，转移注意力

10.客人投诉香席效果不佳，香艺师应如何回应？

A.反驳“您的味觉有问题”

B.询问具体需求，调整香品

C.指责客人“不懂香文化”

D.直接道歉并全额退款

二、多选题（每题3分，共10题）

1.香席布置前，香艺师需检查哪些物品？

A.香炉是否完好

B.香品是否干燥

C.茶具是否配套

D.座位是否舒适

2.香艺师在引导客人入座时，应注意哪些礼仪？

A.从客人右侧引导

B.介绍香席主题和流程

C.保持身体侧对客人，不直视

D.提供香囊或香插作为赠品

3.点香过程中，香艺师需避免哪些行为？

A.让香灰过高，影响燃烧

B.用嘴吹香篆，显粗鲁

C.双手同时触碰香品，显不敬

D.点燃后立即转身，显不专业

4.香席中，若客人要求更换香品，香艺师应如何处理？

A.了解客人喜好，推荐替代品

B.坚持原方案，强调传统价值

C.告知更换费用，按规矩收费

D.直接拒绝，维护品牌形象

5.客人离席时，香艺师可提供哪些附加服务？

A.帮客人整理香灰，带走余香

B.送小份香品作为伴手礼

C.提供下次香席的优惠信息

D.代为保管客人的随身物品

6.在北方香席中，常用的香品有哪些？

A.沉香、檀香（显尊贵）

B.艾草、菖蒲（驱邪）

C.薰衣草、茉莉（放松）

D.艾绒、香粉（实用）

7.香艺师在布置香席时应遵循哪些原则？

A.庄重而不失雅致

B.简洁而不失层次

C.奢华而不失实用

D.传统而不失创新

8.若客人对香气敏感，香艺师应如何调整？

A.减少香篆数量

B.选择淡雅香品

C.提供香薰灯辅助

D.提醒客人佩戴口罩

9.香艺师在香席中需保持哪些仪态？

A.眼神柔和，不直视客人

B.举止稳重，不频繁移动

C.微笑自然，不僵硬

D.衣着整洁，符合职业规范

10.客人投诉服务不周，香艺师应如何应对？

A.认真倾听，不打断

B.主动道歉，不推诿

C.立即改进，不找借口

D.转移话题，避免冲突

三、判断题（每题2分，共10题）

1.香席中，香炉必须位于房间正中央。（×）

2.点香时，香艺师应站在客人背后，避免背对。（√）

3.客人离席时，香艺师需主动清理香灰，保持环境整洁。（√）

4.在岭南地区，香席中常使用香膏而非香篆。（×）

5.香艺师在服务时，可随意接打电话，保持沟通顺畅。（×）

6.香席布置时，香品数量越多越好，显隆重。（×）

7.若客人对香气过敏，香艺师应立即停止点香，不询问原因。（×）

8.香艺师需熟悉香品产地，以便向客人介绍文化背景。（√）

9.香席中，香艺师可随意品尝香品，展示专业性。（×）

10.客人投诉时，香艺师应立即反驳，维护自身权威。（×）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述香席布置的