反刍单胃动物营养学理论与计算面试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

反刍单胃动物营养学理论与计算面试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.单胃动物对碳水化合物的消化主要发生在哪个部位？

A.瘤胃

B.小肠

C.大肠

D.胃腺

2.蛋白质在反刍动物体内的消化吸收主要依赖哪种酶？

A.消化酶

B.胃蛋白酶

C.瘤胃纤毛虫分解产物

D.氨基肽酶

3.以下哪种氨基酸是反刍动物必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

4.反刍动物瘤胃中氨的来源不包括？

A.蛋白质分解

B.氮素合成

C.尿素水解

D.气体吸收

5.以下哪种矿物质是反刍动物维持瘤胃功能的关键？

A.锌

B.钙

C.硒

D.铬

6.反刍动物采食高纤维饲料时，哪种激素分泌增加以促进消化？

A.胰岛素

B.胃泌素

C.胆囊收缩素

D.生长激素

7.单胃动物对维生素的吸收主要发生在哪个部位？

A.瘤胃

B.小肠

C.大肠

D.胃腺

8.以下哪种饲料资源在西北地区反刍动物饲喂中应用广泛？

A.玉米秸秆

B.青贮苜蓿

C.豆粕

D.玉米蛋白粉

9.反刍动物瘤胃中pH值正常范围是多少？

A.5.0-6.0

B.6.5-7.5

C.6.0-7.0

D.6.5-7.0

10.单胃动物对脂肪的消化主要依赖哪种酶？

A.胰脂肪酶

B.瘤胃脂肪酶

C.胆盐

D.蛋白酶

二、多选题（每题3分，共10题）

1.反刍动物对蛋白质的消化过程包括哪些阶段？

A.瘤胃发酵

B.小肠吸收

C.氨基酸合成

D.尿素水解

2.以下哪些矿物质是反刍动物必需的常量元素？

A.钙

B.磷

C.钾

D.铁

3.高纤维饲料对反刍动物的影响包括哪些？

A.增加瘤胃蠕动

B.促进瘤胃微生物生长

C.提高消化率

D.增加肠道负担

4.单胃动物对维生素的需求类型包括？

A.脂溶性维生素

B.水溶性维生素

C.自身合成型维生素

D.必需外源性维生素

5.以下哪些饲料资源适合在南方水热地区推广？

A.玉米青贮

B.黑麦草

C.豆粕

D.麦秸

6.反刍动物瘤胃中微生物的作用包括？

A.分解纤维

B.合成必需氨基酸

C.产生维生素

D.分解尿素

7.单胃动物对碳水化合物的消化特点包括？

A.主要依赖酶解

B.瘤胃发酵参与少

C.吸收速度快

D.需要大量胆盐

8.以下哪些矿物质缺乏会导致反刍动物生产性能下降？

A.锌

B.硒

C.钙

D.磷

9.高产奶牛饲喂中需要注意哪些营养问题？

A.蛋白质平衡

B.能量供应

C.维生素补充

D.矿物质比例

10.反刍动物采食低质量粗饲料时，哪些措施可以改善消化？

A.补充精料

B.添加酶制剂

C.增加瘤胃蠕动

D.提高饲喂频率

三、判断题（每题1分，共10题）

1.单胃动物可以像反刍动物一样利用瘤胃发酵产物。（×）

2.反刍动物对氮的利用效率高于单胃动物。（√）

3.瘤胃微生物可以直接为反刍动物提供必需氨基酸。（√）

4.单胃动物对纤维的消化能力较强。（×）

5.反刍动物采食高精料日粮时，瘤胃pH值会升高。（√）

6.钙磷比例失衡会影响反刍动物的骨骼发育。（√）

7.单胃动物对维生素D的需求可以通过阳光照射满足。（√）

8.反刍动物瘤胃中氨的浓度越高越好。（×）

9.高纤维饲料适合所有反刍动物的生长阶段。（×）

10.单胃动物对碳水化合物的消化主要依赖瘤胃发酵。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述反刍动物瘤胃发酵的原理及其对营养代谢的影响。

2.列举三种常见的反刍动物必需氨基酸，并说明其作用。

3.简述单胃动物与反刍动物在碳水化合物消化方面的主要区别。

4.解释矿物质钙和磷在反刍动物体内的作用及缺乏症。

五、计算题（每题10分，共2题）

1.某反刍动物日粮组成如下：玉米60%、豆粕20%、苜蓿粉15%、石粉1%、食盐2%、预混料2%。计算该日粮的粗蛋白含量（豆粕粗蛋白含量为43%，苜蓿粉为18%）。

2.某奶牛日产奶量30kg，乳脂率为4%，乳蛋白率为3.2%。假设能量采食量为28MJME/天，计算该奶牛的能量负平衡或正平衡情况（奶牛维持需要能量为12MJME/天，乳脂校正系数为1.58，乳蛋白校正系数为1.38）。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.B

解析：单胃动物对碳水化合物的消化主要发生在小肠，通过胰淀粉酶、蔗糖酶等酶系完成。

2.C

解析：瘤胃微生物是反刍动物蛋白质消化吸收的主要来源，其分解蛋白质产生可吸收的氨基酸。

3.B

解析：赖氨酸是反刍动物必需氨基酸之一，无法自身合成。

4.D

解析：氨主要通过蛋白质分解、尿素水解和氮素合