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营养师资格认证考试安排及准备建议

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.中国营养学会建议，成年人每日膳食纤维推荐摄入量是多少？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

3.中国居民膳食指南建议，每日鱼类摄入量应达到多少？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要指的是什么？

A.多吃肉类

B.多吃蔬菜水果

C.多种食物合理搭配

D.多吃零食

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南建议，成年人每日盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.动物肝脏

9.中国居民膳食指南建议，成年人每日牛奶及奶制品摄入量应达到多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.粗粮

C.油炸食品

D.糖果

11.中国居民膳食指南建议，成年人每日大豆及豆制品摄入量应达到多少？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

12.以下哪种维生素是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

13.中国居民膳食指南建议，成年人每日水果摄入量应达到多少？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

14.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.硒

15.中国居民膳食指南建议，成年人每日谷类摄入量应占膳食总能量多少？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

16.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蛋类

17.中国居民膳食指南建议，成年人每日坚果摄入量应达到多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

18.以下哪种矿物质对免疫功能至关重要？

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

19.中国居民膳食指南建议，成年人每日烹调油摄入量应控制在多少以下？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

20.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

二、多项选择题（共10题，每题2分，总计20分）

1.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，包括哪些方面？

A.谷类为主

B.多吃蔬菜水果

C.摄入足量蛋白质

D.适量摄入脂肪

2.以下哪些食物是膳食纤维的良好来源？

A.全谷物

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

3.中国居民膳食指南建议，成年人每日盐摄入量应控制在多少以下的原因包括哪些？

A.预防高血压

B.维持电解质平衡

C.促进食欲

D.增加食物风味

4.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.维生素D

5.中国居民膳食指南建议，成年人每日牛奶及奶制品摄入量应达到多少的原因包括哪些？

A.提供优质蛋白质

B.补充钙质

C.促进肠道健康

D.增加饱腹感

6.以下哪些食物是维生素B12的良好来源？

A.动物肝脏

B.红肉

C.海产品

D.豆类

7.中国居民膳食指南建议，成年人每日大豆及豆制品摄入量应达到多少的原因包括哪些？

A.提供优质蛋白质

B.补充异黄酮

C.促进肠道健康

D.降低心血管疾病风险

8.以下哪些维生素是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素B12

9.中国居民膳食指南建议，成年人每日水果摄入量应达到多少的原因包括哪些？

A.提供维生素C

B.补充膳食纤维

C.增加饱腹感

D.预防便秘

10.以下哪些矿物质对免疫功能至关重要？

A.锌

B.铁

C.铬

D.硒

三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）

1.中国居民膳食指南建议，成年人每日膳食纤维推荐摄入量为25克。（√）

2.粗米是膳食纤维的良好来源。（×）

3.中国居民膳食指南建议，成年人每日鱼类摄入量应达到75克。（√）

4.维生素C是脂溶性维生素。（×）

5.中国居民膳食指南建议，成年人每日盐摄入量应控制在6克以下。（√）

6.动物肝脏是维生素B12的