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包被脂肪酶：体外稳定性及对断奶仔猪多方面影响的深度探究

一、引言

1.1研究背景

脂肪酶作为一类重要的生物催化剂，在动物营养领域占据着举足轻重的地位。它能够催化脂肪水解为脂肪酸和甘油，在动物的脂肪消化、吸收和代谢过程中发挥关键作用，是动物体内脂肪代谢不可或缺的酶类。在动物的生长发育进程中，脂肪作为重要的供能物质和营养来源，其消化吸收效率直接关乎动物的生长性能和健康状况。脂肪酶的存在，极大地提升了脂肪的消化利用率，为动物提供了充足的能量，对促进动物生长、维持生理功能意义重大。

断奶仔猪作为猪生长发育过程中的特殊阶段，具有独特的生理特性。它们刚从母乳过渡到固体饲料，消化器官发育尚不完善，消化酶系