饭店服务与管理单选题测试卷附答案.docx

饭店服务与管理单选题测试卷附答案

1.饭店一词起源于，原指接待贵宾的乡间别墅（）

A.美国

B.英国

C.德国

D.法国(正确答案)

2.1829年在建成的特里蒙特饭店是大饭店时期的第一家现代化饭店（）

A.华盛顿

B.纽约

C.旧金山

D.波士顿(正确答案)

3.1794年，在美国纽约建成的开设了72套客房，成为美国当时服务行业的标志性设施（）

A.里兹饭店

B.特里蒙特饭店

C.都市饭店(正确答案)

D.建国饭店

4.提出了“客人永远是对的”这一至理名言，至今仍为各国饭店从业人员所推崇。（）

A.里兹

B.希尔顿

C.斯塔特勒(正确答案)

D.里奇

5.在20世纪初至第二次世界大战