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餐厅前厅部员工含高级考核办法.docx

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    餐厅前厅部员工含高级考核办法

    一、单选题（共10题，每题2分）

    说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

    1.在餐厅前厅部，处理顾客投诉时，优先应采取哪种态度？

    A.拒绝承认问题

    B.立即道歉并解决问题

    C.推卸责任给后厨

    D.让顾客等待经理到来

    2.前厅部员工在点餐时，如果顾客犹豫不决，以下哪种做法最合适？

    A.强行推荐菜品

    B.主动提供菜品介绍

    C.让顾客自行浏览菜单

    D.忽略顾客需求

    3.餐厅服务流程中，以下哪项不属于前厅部职责？

    A.接待顾客并引导入座

    B.处理结账和收款

    C.负责后厨出菜协调

    D.维护餐厅环

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