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2025年产品标准相关人员标准理论考核题库12
一、单选题（共48道题）
1.调好的柠檬茶底液（）使用完。
A.当日（正确答案）。
B.4小时。
C.12小时。
D.当餐。
2.一个萝卜牛肉饼的制作标准（）。
A.微波高火1分30秒，双面煎1分钟（正确答案）。
B.微波高火3分钟，双面煎1分钟。
C.电饼档煎制2分30秒。
D.电饼档煎制4分30秒。
3.制作好的早餐粥，要放置在保温桶中保温储存，保温桶温度（）？
A.不低于50℃。
B.不低于60℃。
C.不低于70℃（正确答案）。
D.不低于80℃。
4.烧卖出餐需要使用（）。
A.蒸笼（正确答案）。
B.小圆盘。
5.浸泡好的黄豆洗干净沥
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