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2025年产品标准相关人员标准理论考核题库11
一、单选题（共79道题）
1.红油汤包需要水浴加热（）分钟。
A.2分钟。
B.5分钟。
C.10分钟。
D.30秒（正确答案）。
2.香酥鳕鱼排炸制时间为多少分钟（）？
A.2分钟。
B.3分钟（正确答案）。
C.4分钟。
D.5分钟。
3.鸡排炸制时，炸制几分钟时需要进行翻动（）？
A.1分30秒。
B.2分钟（正确答案）。
C.2分30秒。
D.3分钟。
4.小馄饨煮制时间是（）。
A.1分钟。
B.2分钟。
C.3分钟（正确答案）。
D.4分30秒。
5.鸡排预制时，一次最多同时炸制几片（）？
A.1片。
B.2片。
C.3片（正确答案）
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