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2025年食品安全试题附答案
1.【单项选择】2025年3月，国家市场监管总局对某品牌婴幼儿奶粉实施二级召回，其直接依据的限量指标是
A.阪崎克罗诺杆菌检出量≥10CFU/100g
B.黄曲霉毒素M1含量0.35μg/kg
C.氯酸盐残留量0.05mg/kg
D.三聚氰胺迁移量0.3mg/kg
答案：A。解析：阪崎克罗诺杆菌在婴幼儿奶粉中不得检出，一旦检出即触发二级召回；其余指标均未达到立即召回阈值。
2.【单项选择】GB2763.1-2025将茶叶中啶虫脒的临时限量由0.3mg/kg下调至0.08mg/kg，此举主要考虑的毒理学终点是
A.急
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