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11月公共营养师模拟试题+答案

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.题目：青少年期每日钙储备约为()mg。

A.400

B.100

C.300

D.200

2.题目：下列有关唾液作用的描述,错误的是()。

A.唾液可湿润与溶解食物,以引起味觉

B.唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解

C.唾液可清洁和保护口腔

D.唾液可杀灭进入口腔内的微生物

3.题目：有一类鱼如飴巴鱼,含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜时或腐败时,易形成大量有毒作用物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为()°

A.四肢肌肉麻木,失去运动能力

B.颜面肿胀、疼痛

C.色觉和位置觉错乱,视觉模糊

D.面部、胸部及全身皮肤潮红