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研究报告
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肉类工业“十五五”发展规划
一、总体要求与目标
1.发展指导思想
(1)面对全球肉类消费市场的持续增长和国内消费升级的双重需求，我国肉类工业发展指导思想应立足于创新驱动、绿色低碳、高质量发展。具体而言，应坚持以供给侧结构性改革为主线，优化产业结构，提升产业链水平，推动产业转型升级。以2019年为例，我国肉类总产量达到8800万吨，同比增长1.5%，其中猪肉产量5900万吨，占比67.1%。在此背景下，发展指导思想应着重于提高肉类产品附加值，培育新型消费模式，满足消费者对高品质、安全、健康肉类的需求。
(2)发展指导思想还应强调科技创新对肉类工业
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