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小学部保健教师

营养健康知识培训内容

一、健康的含义是什么？

健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。?

二、健康教育在创建卫生城市中的作用是什么？

1、进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围；

2、传播健康相关知识，提高市民健康素质；

3、改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。

三、健康的10条标准

（1）充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳。

（2）处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。

（3）善于休息，睡眠好。

（4）应变能力强，能适应外界环境中的各种变化。

（5）能够抵御一般感冒和传染病。

（6）体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调。

（7）眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。

（8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。

（9）头发有光泽，无头屑。

（10）肌肉丰满，皮肤有弹性。

四、有害健康的八种行为是什么？

1、吸烟；

2、饮酒过量；

3、不恰当的服药；

4、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大；

5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制；

6、不接受科学合理的医疗保健；

7、对社会压力产生适应不良的反应；

8、破坏身体生物节奏的生活方式。

五、影响青少年健康的几个因素

1、个人良好的卫生习惯

青少年正处在各个行为习惯的培养和成型时期，许多文明卫生习惯的形成，健康向上的心理素质的培养，科学合理的生活方式的确立，都有赖于青少年期的培养和训练，而不良生活习惯的形成，有害健康的个人嗜好的出现往往也是从青少年期开始的，所以青少年期是容易出现健康问题的危险期，也是形成健康意识，养成健康习惯的关键时期。

文明、健康的卫生习惯包括：改变不利于健康的行为，养成和发展有利于健康的行为；调整个人行为与社会行为之间的关系；养成讲卫生、爱清洁、维护公共卫生的良好品行。

2、合理营养与健康

??青少年处于生长发育期，有着特殊的营养要求。而营养素的功能就在于构成躯体，修补组织，供给热量，补偿消耗及调节生理功能。如果在青春发育期营养不足，不仅会影响身体发育，还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。营养不良也是患结核、肝炎等疾病的重要原因。

3、环境卫生与健康

??人类的一切活动都与环境息息相关。人们应合理地利用环境因素，消除污染，预防疾病，达到保护人群健康的目的。

??人们平均有90％的时间生活在室内，对于青少年，家是他们的主要生活空间，然而一些豪华、舒适的家庭装修却隐藏着各种危害，孩子的健康受到急、慢性损害，甚至引发各种疾病，如血液疾病、哮喘、智力降低等。空气、水、环境的其它污染都会损害孩子的健康。

??学校要尽量改善学习环境，其教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设置应当符合国家有关标准。

4、运动与健康

维生素d--奶类、蛋类等；维生素b2--鱼、肉、蛋、海菜、牛奶及奶制品、豆类及豆制品；维生素a--蛋、鱼类、动物肝脏；其他维生素--蔬菜、水果。

纤维素--纤维素可以清除肠道内对增高有阻碍的有害成分，促进养分的消化与收。?

?食物源：红薯、土豆等块茎蔬菜及韭菜、大葱等粗纤维蔬菜。但芹菜、笋等不利于孩子吸收，不易吃太多，可以放在包子、馄饨等里面做馅。?

10、怎样通过训练提高孩子的智力

一、在运动方面：要训练孩子爬行、翻身、坐、站、走，以及跑、跳、上下楼、拍球、跳绳、走平衡木等能力。

二、训练孩子手的灵活性和准确性

三、要训练孩子的感知觉

四、要训练孩子的认知能力

五、多和孩子说话和交流感情

六、训练孩子的交往能力

七、要训练孩子的生活能力

八、训练他们的注意力、自制力、反应能力、协调性、动手能力和社会适应能力。

11、吃得多影响儿童智力发育

吃得过多，往往造成孩子消化功能紊乱，会加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果大脑内负责消化吸收的神经经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处于抑制状态。

??若孩子长期处于过量饮食状态，就会造成孩子的食欲中枢过分发达，智能中枢神经受到抑制。

两种特种氨基酸（色氨酸、谷氨酸）、一种微量元素（铁元素）和一种维生素（维生素c），对大脑和智力发育有极为重要的影响。如果食物中缺少这四种物质，将影响大脑发育，引起记忆力下降、脑功能减退，甚至大脑发育不全。反之，若食物中这几种物质充足，就会明显促进幼儿的大脑发育，提高儿童的智力和记忆力。