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2025年食品考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列关于食品添加剂使用原则的表述中，错误的是：
A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
B.可以通过使用食品添加剂来降低食品的营养价值
C.应在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.带入原则允许食品添加剂通过配料带入最终产品
答案：B
2.以下哪种微生物属于食品中常见的嗜冷菌，可能导致冷藏食品腐败？
A.金黄色葡萄球菌
B.李斯特菌
C.沙门氏菌
D.肉毒梭菌
答案：B
3.某
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