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2025食堂从业人员培训考试试题及参考答案
一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.根据《食品安全法》，食品从业人员每年必须接受不少于多少小时的食品安全培训？（）
A.10小时??B.12小时??C.20小时??D.40小时
【答案】B
2.下列哪种温度区间被称为“危险温度带”，最利于细菌繁殖？（）
A.0℃～4℃??B.8℃～60℃??C.60℃～75℃??D.75℃以上
【答案】B
3.食堂留样食品每份不少于多少克，并冷藏保存48小时以上？（）
A.50g??B.75g??C
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