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2025营养员理论知识考核试题库(含答案).docx

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    2025营养员理论知识考核试题库(含答案)

    一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.成人每日推荐摄入的膳食纤维量下限为（）

    A.10g??B.15g??C.25g??D.35g

    答案：C

    2.下列哪种脂肪酸属于n-3系列（）

    A.棕榈酸??B.油酸??C.亚油酸??D.α-亚麻酸

    答案：D

    3.维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）

    A.舌炎??B.脚气病??C.脂溢性皮炎??D.夜盲症

    答案：B

    4.食物血糖生成指数GI值≤55属于（）

    A.高GI??B.中GI??C.低GI

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