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2025年茶艺师(高级)考试模拟及答案.docx

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    2025年茶艺师(高级)考试模拟及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.以下哪种茶叶属于六大茶类中的白茶？（）

    A.大红袍

    B.白毫银针

    C.君山银针

    D.铁观音

    答案：B。解析：大红袍属于乌龙茶，君山银针属于黄茶，铁观音属于乌龙茶，白毫银针是典型的白茶。

    2.茶叶中具有兴奋神经中枢作用的成分是（）。

    A.茶多酚

    B.咖啡碱

    C.茶氨酸

    D.多糖

    答案：B。解析：咖啡碱能兴奋神经中枢，使人精神振奋；茶多酚有抗氧化等多种功效；茶氨酸有镇静等作用；多糖有调节免疫等功能。

    3.唐代煮茶法中，煮茶的水一般煮到（）为适宜。

    A.一沸

    B.二沸

    C

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