2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1+++.docxVIP

教材版本：人民教育出版社高中生物必修一《分子与细胞》

课题：第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

课时：2课时（90分钟）

年级：高中一年级

一、教学目标

1.生命观念：阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同“结构与功能观”，即蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性。

2.科学探究：通过“氨基酸脱水缩合”的模型构建活动，体验蛋白质的合成过程，提升动手操作和科学推理能力。

3.科学思维：能够运用归纳与概括的方法，总结氨基酸的结构通式；能够基于证据（氨基酸种类、数量、排列顺序等）解释蛋白质结构多样性的原因。

4.社会责任：关注与蛋白质有关的疾病（如镰刀型细胞贫血症）、食品安全（如蛋白质变性）等社会议题，形成健康生活的观念。

二、教学重难点

1.教学重点：

（1）氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质结构多样性的原因。

(3)蛋白质功能的多样性。

2.教学难点：

(1)氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程。

(2)蛋白质空间结构的理解。

四、教学准备

多媒体课件、氨基酸分子模型（学生分组活动用具，可用不同颜色的小球和木棍代表C、H、O、N、R基等）、蛋白质结构示意图、相关生活实例视频/图片。

第一课时：蛋白质的基本单位——氨基酸蛋白质的结构

【课时目标】

1.通过分析实例，列举蛋白质的部分功能，初步形成“蛋白质功能多样”的印象。

2.通过比较不同氨基酸的结构，概括出氨基酸的结构通式，理解其共同特点。

3.通过模型构建，阐明氨基酸通过脱水缩合形成多肽链的过程。

【教学过程】

（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

1.展示图片/视频：

·运动员大量摄入蛋白质粉。

·烫发的原理（角蛋白的二硫键断裂与重建）。

·唾液淀粉酶分解淀粉。

·抗体抵抗病毒。

2.提出问题：这些看似不相关的现象背后，都与哪一种物质密切相关？为什么它能有如此多种多样的功能？

3.引出课题：蛋白质是生命活动的主要承担者。

（二）任务驱动，探究新知

任务一：感知蛋白质功能的多样性（10分钟）

1.自主阅读：学生阅读教材中关于蛋白质功能的图文资料。

2.小组讨论与归纳：以表格形式，每组总结出蛋白质的3-4种功能，并尝试用自己的话解释。

功能

举例

结构蛋白

肌肉、毛发、蛛丝

催化作用

绝大多数酶

运输功能

血红蛋白细胞膜上的转运蛋白

免疫功能

抗体

信息调节

胰岛素等激素

3.教师引导：蛋白质的功能如此繁多，这一定与其内在的结构有关。从而引出核心问题：蛋白质的结构是怎样的？

任务二：探究蛋白质的基本单位——氨基酸（15分钟）

1.提供素材：课件展示甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸的分子结构式。

2.思考与讨论：

·这三种化合物在结构上有哪些共同点？

·它们的不同点在哪里？

3.引导归纳：学生在教师引导下，找出共同部分——“骨架”（一个中央碳原子，连接一个氨基、一个羧基、一个氢原子），以及可变部分——“R基”（侧链基团）。

4.得出结论：师生共同总结出氨基酸的结构通式，并强调其特点：“至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。”

5.深化理解：提问“是否所有氨基和羧基都连接在同一个碳原子上？”展示不符合条件的分子式进行辨析，强化对结构通式的理解。R基决定了氨基酸的种类和性质。

任务三：模型构建——氨基酸如何连接成蛋白质（15分钟）

1.提出挑战：单个氨基酸功能有限，它们是如何“手拉手”形成功能复杂的蛋白质的呢？

2.模型构建活动：

·步骤1：学生分组，利用分子模型组装出2-3个不同的氨基酸。

·步骤2：教师引导学生观察：一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基可以如何靠近？

·步骤3：教师讲解“脱水缩合”反应：两个氨基酸脱去一分子水，形成肽键（-CO-NH-）。

·步骤4：学生动手操作，将两个氨基酸模型通过“脱水”连接起来，形成二肽。强调生成的化合物叫“二肽”，连接键叫“肽键”。

·步骤5：继续连接第三个氨基酸，形成三肽，以此类推，形成多肽。

3.总结提升：

·氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接成多肽链。

·多肽链通常呈链状，称为肽链。

·蛋白质可以由一条或多条肽链盘曲、折叠形成。

（三）课堂小结与衔接（5分钟）

1.师生共同总结：本节课我们知道了蛋白质功能多样，其基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链。

2.设下悬念：一条直链的多肽是如何变成具有复杂空间结构的蛋白质的呢？这种复杂的结构又如何决定了其多种多样的功能？我们下节课继续探究。

第二课时：蛋白质的结构多样性及其功能

【课时目标】

1.通过分析资料，阐