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餐厅财会考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐厅购买食材的费用属于（）。

A.固定成本

B.变动成本

C.混合成本

D.期间费用

答案：B。变动成本是指在一定时期和一定业务量范围内，其总额随业务量成正比例变动的成本。餐厅购买食材的费用会随着餐厅接待顾客数量、菜品销售量的增加而增加，所以属于变动成本。

2.下列不属于餐厅流动资产的是（）。

A.库存现金

B.固定资产

C.应收账款

D.存货

答案：B。流动资产是指企业可以在一年或者超过一年的一个营业周期内变现或者运用的资产。库存现金、应收账款和存货都符合流动资产的定义，而固定资产是指企业为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产，不属于流动资产。

3.餐厅在计算利润时，营业收入减去营业成本后得到的是（）。

A.毛利润

B.净利润

C.营业利润

D.利润总额

答案：A。毛利润是指营业收入减去营业成本后的余额，它反映了企业在销售商品或提供劳务过程中所获得的初步盈利情况。净利润是在利润总额的基础上扣除所得税费用后的金额；营业利润是营业收入减去营业成本、税金及附加、销售费用、管理费用、研发费用、财务费用，加上其他收益、投资收益（损失以“”号填列）、净敞口套期收益（损失以“”号填列）、公允价值变动收益（损失以“”号填列）、资产减值损失（损失以“”号填列）、信用减值损失（损失以“”号填列）、资产处置收益（损失以“”号填列）后的金额；利润总额是营业利润加上营业外收入，减去营业外支出后的金额。

4.餐厅采用实地盘存制核算存货，期初存货成本为5000元，本期购入存货成本为10000元，期末实地盘点存货成本为3000元，则本期发出存货成本为（）。

A.12000元

B.10000元

C.8000元

D.13000元

答案：A。实地盘存制下，本期发出存货成本=期初存货成本+本期购入存货成本期末存货成本。将题目中的数据代入公式，即5000+100003000=12000（元）。

5.餐厅计提固定资产折旧时，应借记的科目是（）。

A.固定资产

B.累计折旧

C.管理费用（或相关成本费用科目）

D.银行存款

答案：C。计提固定资产折旧时，一方面要反映固定资产价值的减少，贷记“累计折旧”科目；另一方面要将折旧费用计入相关的成本费用科目，如管理部门使用的固定资产折旧计入“管理费用”，餐厅厨房设备折旧可计入“主营业务成本”等，所以应借记“管理费用（或相关成本费用科目）”。

6.餐厅销售一批菜品，售价为2000元，给予顾客10%的商业折扣，则该笔销售的实际收入为（）。

A.2000元

B.1800元

C.2200元

D.1900元

答案：B。商业折扣是指企业为促进商品销售而在商品标价上给予的价格扣除。企业销售商品涉及商业折扣的，应当按照扣除商业折扣后的金额确定销售商品收入金额。所以该笔销售的实际收入=2000×(110%)=1800（元）。

7.餐厅的短期借款利息应计入（）。

A.财务费用

B.管理费用

C.销售费用

D.制造费用

答案：A。财务费用是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用，包括利息支出（减利息收入）、汇兑损益以及相关的手续费、企业发生的现金折扣或收到的现金折扣等。餐厅的短期借款利息属于企业的筹资费用，应计入财务费用。

8.餐厅资产负债表中“货币资金”项目不包括（）。

A.库存现金

B.银行存款

C.其他货币资金

D.应收票据

答案：D。“货币资金”项目反映企业库存现金、银行结算户存款、外埠存款、银行汇票存款、银行本票存款、信用卡存款、信用证保证金存款等的合计数，包括库存现金、银行存款和其他货币资金。应收票据是企业因销售商品、提供劳务等而收到的商业汇票，不属于货币资金。

9.餐厅为员工发放的工资属于（）。

A.生产成本

B.销售费用

C.管理费用（或相关成本费用科目）

D.财务费用

答案：C。餐厅员工的工资，根据员工的岗位不同，分别计入不同的科目。如餐厅管理人员的工资计入“管理费用”，餐厅服务人员的工资可计入“销售费用”，厨房工作人员的工资可计入“主营业务成本”等，总体来说属于相关成本费用科目。

10.餐厅的一项无形资产，入账价值为50000元，预计使用年限为5年，采用直线法摊销，则每年的摊销额为（）。

A.10000元

B.12500元

C.8000元

D.25000元

答案：A。直线法摊销无形资产，年摊销额=无形资产入账价值÷预计使用年限。将题目中的数据代入公式，即50000÷5=