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美食烹饪COOKERY

传承非遗技艺传播面点文化

⊙文尉露

烧饼这一古老而普遍的食品，承载着丰富的历史

与文化底蕴，不仅满足了人们的口腹之欲，更演绎出

诸多传奇故事。据说，烧饼的历史可以追溯到东汉时

期，那时的“胡饼”便是其雏形。随着丝绸之路的发

展，胡人的烘焙技艺传入中原，并与本土饮食习惯相

结合，逐渐演变成了我们今天所熟知的烧饼。

在现代社会，烧饼依然深受人们的喜爱，无论

是在热闹的街市还是宁静的小巷，都能找到卖烧饼

的小摊或店铺。据了解，全国有超过100种烧饼，淄

博周村烧饼、黄桥烧饼、南京鸭油酥烧饼、缙云烧

饼等不胜枚举。其中，老北京

我的文档主要集中的行业是石油化工和安全生产，从事石油化工行业并且取得了中级注册安全工程资格。精通炼油工艺方面的工艺、安全、设备。希望通过平台共享自己的知识和经验。

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