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高级烟叶分级工
理论题库及模拟试卷
高级烟叶分级工理论题库
一、填空题
1、烟草种子萌发通常需要（4－-5)天时间。
2、烟草种子萌发过程中,营养物质转化阶段对(光)的反映比较敏感。
3、因为烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的(水分和通气）条件。
4、烟草种子萌发除规定适宜的温度、氧气条件外,还规定适宜的(水分)条件。
5、苗期低温,通常引起大田烟株（早花)。
６、养分浓度过高,通常引起烟苗(中毒)现象。
７、烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲，最终叶片（死亡）。
８、漂浮育苗防止盐害的有效措施是经常(喷淋苗盘）烟苗。
9、不小于３5℃的苗床温度连续时间较长，很容易出现（高温烧苗或热害)。
10、烤烟地膜覆盖栽培,当膜下表土温度超过（３０)℃时就要揭膜。
１1、强烈的光照,紫外线会导致烟苗(曰灼）伤害。
1２、通常情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加(5）cm以上。
13、感染烟草黑胫病菌的烟株，在颈部发病后期,剖开病胫,可见髓部干缩、褐色,呈（碟片状)。
14、在烟草大田生长后期，(湿)度是影响赤星病发病流行的最重要因素。
15、高温、(高湿）是青枯病流行的先决条件。
16、烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为（28℃----3０℃),高于38℃或低于10℃则极少发病。
１７、烟蚜有明显的（趋嫩性)、避光性,又具备假死性。
1８、烤房墙体必须保湿保温防风防雨、（坚固耐用）。
１9、烤房观测窗依照作用,可分为火管安全窗、(温湿度观测窗)和上层烟叶变化观测窗。
20、烤房房顶的形式有(起脊)和平顶两种。
21、烤房通风排湿系统包含（天窗）、地洞以及连接它们的房体三部分。
22、烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、(调整湿度）”,控制烧火，保证烟叶变黄变软。
23、烟叶烘烤的变黄期，升温速度（不宜过快)以防炕内上下棚之间温差过大。
2４、烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度(适宜且稳定)的前提下,重要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
2５、烘烤过程中，烟叶是变黄限度或（失水限度），两者有一个达不到原则,温度都不宜超过相应范围。
2６、烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过(68℃），以防烤红和香气物质受损失。
27、当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以3８℃为基准适当（降低)。
2８、鲜烟素质高,好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄限度应达成（充分变黄),转火之后的定色重要是提高内在与外观品质。
29、定色阶段升温过程,即使烟叶完成变黄,又要大量（脱水干燥）。
30、在定色阶段,对于营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶,湿球温度宜(较高）。
３1、当烟叶干燥达成（大卷筒）时，温度方可超过５4℃--５５℃.
３2、烤烟香气物质大部分在潮湿的(变黄期)和定色期产生的。
３３、定色期在（54℃--５5℃）温度范围内经历较长时间，有力于香气物质产生。
3４、烘烤上部的烟叶,起点温度要相对（降低）,在变黄期变黄限度要高。
35、烘烤下部的烟叶，起点温度要相对(提高）,变黄期变黄限度宜低。
36、在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄）时间(偏长）。
37、依照香料为成熟度的新概念，在原有成熟度的基础上适当（提早采收）。
38、烟梗复烤后含水率为(１１.０%—14.0%)。
３9、打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和（全叶）打叶复烤工艺流程两种。
40、复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于(３.0mm２)的碎片筛分出来。
41、烟叶分级原则按其体现形式不一样可分为【文字(文件）】原则和实物原则两种。
42、现在我国制订的烟叶分级原则有(烤烟分级原则)、白肋烟分级原则和香料烟分级原则。
４3、现行烤烟分级原则颁布时间为(19９2）年8月15曰，全国全方面实施时间为1996年。
44、现行香料烟国家原则公布时间为（）年1月24曰,全国实施时间为３月１曰。
45、原则化工作的任务是制订原则、(组织实施)原则和对原则的实施进行监督。
46、烟叶质量包含外观质量、内在质量、化学成份、物理特征、安全性和【使用（客户)】质量等六个方面。
４7、鉴定烟叶外观质量的重要因素有(部位)、（颜色)、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
4８、鉴定烟叶内在质量的因素有（香气)、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
49、烟叶的化学成份可分为(有机和无机)化合物两大类。
５0、钾氯比值以(4---10）为宜。
5１、香料分级程序是先（分型）、（分组）再分级。
52、糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在（10)左右为好。
53、烤烟烟碱适宜含量为（1.５—3．5)%。
５4、白肋烟烟碱适宜含量为(2—4)%。
５5、香料烟总氮含量以（2—２.5）%为最适宜。
56、烤烟下部叶糖
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