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小学生食品安全法PPT课件

什么是食品安全？食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售的整个过程中，都不含有对人体有害的物质，能够充分保证人体健康和生命安全。这个概念涵盖了从田间到餐桌的每一个环节，确保我们吃到嘴里的每一口食物都是安全、健康、营养的。

食品安全法简介法律保护国家为了保护人民的健康和生命安全，专门制定了《中华人民共和国食品安全法》。严格标准法律规定了食品生产、加工、销售的严格标准和质量要求。监管措施建立了完善的食品安全监管体系，保障食品安全。

为什么食品安全对小学生特别重要？身体发育关键期小学生正处于身体快速生长发育的关键时期，需要充足而安全的营养供应。任何不安全的食品都可能影响正常的生长发育。免疫系统尚未成熟儿童的免疫系统还没有完全发育成熟，抵抗力相对较弱，更容易受到食品中有害物质的侵害。影响学习成长食品安全问题可能导致各种疾病，轻则腹痛腹泻，重则食物中毒，严重影响学习和健康成长。

真实案例：三聚氰胺奶粉事件回顾事件概况2008年，三聚氰胺奶粉事件震惊全国，这是一起严重的食品安全事故。一些不法商家为了让奶粉检测时蛋白质含量达标，在奶粉中非法添加了有害物质三聚氰胺。这起事件影响了数百万儿童的健康，造成了严重的社会后果。许多婴幼儿因为食用了含有三聚氰胺的奶粉而患病住院。深刻教训事件发生后，国家大力加强了食品安全监管，制定了更加严格的法律法规，建立了更加完善的食品安全检测体系。这个案例告诉我们，食品安全无小事，必须时刻保持警惕。

第二章：常见的食品安全隐患

什么是三无食品？无生产许可证没有获得国家批准生产的资格，生产条件不合格。无卫生许可证没有通过卫生部门的检查，卫生状况无法保证。无质量合格证明产品质量没有经过检验，安全性无法确定。三无食品是指没有生产许可证、没有卫生许可证、没有质量合格证明的食品。这些食品通常在不卫生的环境中生产，可能含有各种有害物质，如细菌、病毒、重金属等。特别警告：三无食品往往出现在学校周边的小卖部、流动摊贩处，价格便宜但危害极大，同学们千万不要购买和食用！

垃圾食品的危害高盐食品过量的盐分会增加肾脏负担，可能导致高血压，影响钙的吸收，不利于骨骼发育。高糖食品摄入过多糖分容易导致肥胖、龋齿，还会影响食欲，造成营养不良。高脂肪食品过多脂肪会导致肥胖，增加心脏负担，影响身体健康和学习效率。常见的垃圾食品包括：薯片、方便面、油炸食品、碳酸饮料、膨化食品等。这些食品虽然口味吸引人,但长期食用会严重影响身体健康。健康小贴士：把零食换成新鲜水果、坚果、酸奶等健康食品，既美味又营养！

食品中的农药残留什么是农药残留？农药残留是指农作物在生长过程中使用农药后，残留在蔬菜、水果表面或内部的微量农药。农药残留的危害农药残留超标会对神经系统造成损害长期摄入可能影响肝脏和肾脏功能部分农药有致癌风险会削弱身体免疫力如何避免农药残留？选择正规超市或市场购买蔬菜水果仔细清洗，用流动水冲洗多次可以适当浸泡后再清洗选择有机食品或绿色食品标志的产品

食品变质与过期食品的危害细菌大量繁殖变质食品中含有大量致病细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后容易引起急性肠胃炎。产生有毒物质食品变质过程中会产生有毒有害物质，如黄曲霉素、亚硝酸盐等，严重危害健康。营养价值丧失过期食品中的营养成分大量流失或分解，失去了原有的营养价值，无法为身体提供所需营养。食物中毒风险食用变质或过期食品可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。

变质食品，远离它！

食品添加剂的正确认识1什么是食品添加剂食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、便于加工而添加到食品中的物质，如防腐剂、色素、香精等。2合法添加剂是安全的国家批准使用的食品添加剂，在规定的用量范围内是安全无害的。正规厂家生产的食品都严格控制添加剂用量。3过量或非法添加有害超量使用添加剂或使用非法添加剂会严重危害健康。如苏丹红、吊白块等都是严禁使用的有毒物质。4学会看食品标签购买食品时要仔细查看配料表,选择添加剂种类少、添加量小的产品，尽量选择天然食品。

食品安全标志识别绿色食品标志绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成，表示食品出自良好的生态环境，无污染、安全、优质。分为A级和AA级。有机食品标志有机食品是指来自有机农业生产体系,不使用化学合成农药、化肥的食品,是最高标准的安全食品。无公害食品标志无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准,有害物质控制在安全范围内的食品。小朋友们在购买食品时,要留意包装上是否有这些安全认证标志。有这些标志的食品质量更有保障,可以放心食用。

第三章：健康饮食习惯养成

饮食卫生习惯01饭前便后要洗手用流动的水和肥皂认真洗手至少20秒，可以有效去除手上的细菌和病毒。02保持餐具清洁餐具要定期清洗消毒，不与他人共用餐具，避免交叉感染。03不吃路边摊食品路