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团餐配送中心食材验收管理要求
为规范公司食材收货标准，加强公司食材收货检测要求及管理,
严禁任何有质量问题食材流入公司，特制定本制度。
第一条收货部门
1、食材收货部门为仓储部专人收货，收货时必须有采购部、生
产部、仓储、质检和监督人员同时在场，缺任何一人禁止收货；
2、收货部门为公司指定部门，禁止任何人擅自修改，如因特殊
原因需更换收货部门或者收货人，必须取得公司总办书面同意后,
方能更换。
第二条收货要求
（一）收货员要求
1、收货员为公司指定专业人员，必须过公司培训考核，达到
公司收货员岗位职责要求，主要为：采购员1名、仓库管理员1名、
质检员1名、总办1名，共计4人；
2、收货员具备良好的品质性格，严禁隐私作弊，对于不合格食
材，拒绝收货；
3、收货员参照公司《食材收货标准》进行收货，对于数量及质
量不达标的食材或者供应商，有权向公司采购部及总办提出意见和
建议；
4、收货员熟悉《食材收货标准》，清楚公司所有配送食材要求，
包括但不限于：采购数量、验收标准、检测要求、检测标注、资质证
明、sc体系、质量标准体系、保质期、食材属性、生产地址、生产
商等。
（二）收货标准
1、收货员严格按照公司《食材收货标准》进行收货，如不按照
公司要求执行，监督人员可针对违反公司管理制度者，予以处罚，情
况严重者，作开除处理；
2、本制度附公司《食材收货标准》《采购订单统计表》，严格
按照采购部提供的采购统计表进行收货。如有食材的增加，公司采购
部和质检部需第一时间出具《食材收货标准》给收货员；
3、如采购部不提供或者提供不及时，导致收货员无法执行收货
标准的，由此导致的责任完全由采购部负责；
4、收货员根据采购部出具的《采购统计表》及质量要求进行收
货；
5、在公司指定的收货时间内，由公司专业收货小组进行货物的
清点和验收；
6、资质核实
序号品类证件资质是否具备备注
营业执照、食品营许
1果蔬类可证、法人身份证、产
地证明、农残检测结果
营业执照、食品营许
2干调类可证、税务登记证、法
人身份证、授权书、批
次检验报告、其它质量
认证
猪肉、牛
肉为一
营业执照、食品营许头一检
可证、税务登记证、检疫、一头
疫证明、检疫章、合格一章,鸡
3肉类
证鸭肉为
批次检
疫
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