2025年三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、下列哪种营养素在体内不能提供能量？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

2、中国居民膳食指南（2022）建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A．3克

B．5克

C．6克

D．8克

3、下列哪种食物是维生素B12的优质来源？

A．菠菜

B．苹果

C．鸡蛋

D．大米

4、孕妇在孕中期每日建议增加的能量摄入量为多少千卡？

A．150千卡

B．200千卡

C．250千卡

D．300千卡

5、下列哪种氨基酸是婴幼儿的必需氨基酸？

A．赖氨酸

B．组氨酸

C．蛋氨酸

D．苏氨酸

6、可用于评估个体蛋白质营养状况的生化指标是？

A．血清白蛋白

B．血红蛋白

C．血糖

D．血钙

7、下列哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A．燕麦片

B．全麦面包

C．白米饭

D．西瓜

8、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A．促进肠道蠕动

B．降低胆固醇

C．提供能量

D．延缓糖吸收

9、佝偻病主要与哪种营养素缺乏有关？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素K

10、下列哪项不属于营养风险筛查工具？

A．MUST

B．NRS-2002

C．SGA

D．BMI

11、下列哪种营养素在体内不能提供能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

13、下列哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.红薯

14、孕妇最容易缺乏的微量元素是哪一种？

A.锌

B.碘

C.铁

D.硒

15、下列哪种情况属于蛋白质-能量营养不良的典型表现？

A.坏血病

B.佝偻病

C.消瘦型营养不良

D.夜盲症

16、下列哪种食物血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦片

B.糙米饭

C.白面包

D.苹果

17、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.延缓糖吸收

18、下列哪种维生素可在人体皮肤经紫外线照射后合成？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

19、婴儿添加辅食的时间一般建议从何时开始？

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

20、下列哪种人群的基础代谢率最高？

A.老年男性

B.成年女性

C.婴幼儿

D.青少年

21、在评估个体蛋白质营养状况时，最常用的实验室指标是？

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.前白蛋白

D.转铁蛋白

22、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

23、成人每日膳食中饱和脂肪酸供能比应控制在多少以下？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

24、下列哪种食物是维生素B12的优质来源？

A.菠菜

B.苹果

C.牛奶

D.大豆

25、糖尿病患者膳食中碳水化合物供能比宜控制在哪个范围？

A.30%～40%

B.40%～50%

C.50%～60%

D.60%～70%

26、下列哪项是判断儿童生长发育最常用的指标？

A.头围

B.胸围

C.身高和体重

D.上臂围

27、痛风急性发作期应严格限制嘌呤摄入，每日应控制在多少毫克以下？

A.150mg

B.300mg

C.450mg

D.600mg

28、下列哪种元素缺乏可导致克山病？

A.锌

B.硒

C.铁

D.碘

29、孕妇在孕中期每日叶酸推荐摄入量为多少微克膳食叶酸当量？

A.400μgDFE

B.550μgDFE

C.600μgDFE

D.800μgDFE

30、下列哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦片

B.糙米饭

C.白面包

D.苹果

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列哪些食物富含优质蛋白质，适合推荐给蛋白质摄入不足的老年人？

A.鸡蛋

B.大豆及其制品

C.精制白米

D.鱼肉

32、下列哪些因素可能影响钙的吸收？

A.维生素D缺乏

B.膳食中草酸含量高

C.乳糖摄入适量

D.高钠饮食

33、糖尿病患者的膳食管理原则包括哪些？

A.控制总能量摄入

B.增加