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2026-2031当前生猪产业发展调研报告

一、生猪产业发展概述

1.1生猪产业现状

(1)近年来，我国生猪产业取得了显著的成就。根据国家统计局数据显示，2025年全国生猪出栏量达到7.5亿头，同比增长5%。这一增长得益于养殖技术的进步和规模化养殖的推广。特别是在2019年非洲猪瘟疫情之后，我国生猪产业迅速恢复，产能得到有效提升。例如，山东省某规模化养殖场通过引进先进的生物安全防控技术，生猪成活率提高至95%，年出栏量达到50万头。

(2)然而，生猪产业也面临着一些挑战。首先，猪肉价格的波动较大，2018年猪肉价格曾一度飙升，给消费者带来了较大压力。其次，生猪养殖环境污染问题日益突出，部分地区的养殖废弃物处理能力不足。此外，生猪产业链条不够完善，存在屠宰加工能力过剩、冷链物流体系不健全等问题。以四川省为例，2019年该省生猪存栏量同比下降超过40%，导致猪肉市场供应紧张，价格上涨。

(3)为了应对这些挑战，我国政府采取了一系列政策措施。一方面，加大对生猪养殖的财政补贴力度，鼓励养殖户提高养殖技术水平，推动产业转型升级。另一方面，加强生猪产业链条整合，提升屠宰加工和冷链物流水平，保障猪肉市场供应稳定。同时，推动生猪养殖废弃物资源化利用，降低环境污染。例如，广东省某养殖企业通过采用有机肥生产技术，将养殖废弃物转化为有机肥，实现资源化利用，每年减少污染物排放量超过1000吨。

1.2生猪产业发展趋势

(1)随着我国经济的持续增长和居民消费水平的提升，猪肉需求量稳步增加。据预测，2026年至2031年间，我国猪肉消费量将保持年均增长2%的速度，达到1.1亿吨左右。这一趋势推动了生猪产业的快速发展。以河南省为例，该省2025年生猪出栏量达到5300万头，位居全国第一。

(2)生猪养殖规模化、集约化趋势明显。根据农业农村部数据，2025年，我国规模化生猪养殖场占比将达到60%，比2016年提高20个百分点。其中，万头以上规模养殖场出栏量占比将超过15%。例如，江苏省某养殖集团通过实施“公司+农户”模式，带动周边农户共同发展，实现年出栏生猪200万头。

(3)科技创新对生猪产业发展起到关键作用。生物技术、信息技术等在养殖领域的应用日益广泛。例如，基因组编辑技术在生猪育种中的应用，使瘦肉率提高、生长周期缩短。此外，智能化养殖系统的发展，有助于提高养殖效率，降低成本。据估算，智能化养殖系统可使养殖成本降低10%以上。

1.3生猪产业面临的挑战

(1)生猪产业在快速发展的同时，面临着诸多挑战。首先，疫情风险是影响生猪产业稳定发展的首要因素。非洲猪瘟、蓝耳病等疫情的频繁发生，给生猪养殖业带来了巨大的经济损失。据统计，2020年非洲猪瘟疫情导致全国生猪存栏量同比下降近40%，直接经济损失超过200亿元。为了应对疫情风险，养殖户和企业在生物安全防控、疫苗接种等方面投入大量资源，但疫情的不确定性仍然给生猪产业带来较大压力。

(2)其次，生猪养殖环境保护问题日益突出。随着养殖规模的扩大，粪污处理和资源化利用成为一大难题。一些地区因养殖废弃物处理设施不完善，导致环境污染问题严重，甚至影响到周边居民的正常生活。据环保部公布的数据，2019年全国生猪养殖废水排放量约为6.5亿吨，其中约有一半未达标排放。解决养殖废弃物处理问题，不仅需要技术创新，还需要建立健全相关政策法规，推动产业绿色可持续发展。

(3)再者，生猪产业链条不够完善，导致产业整体竞争力不足。屠宰加工环节存在产能过剩、技术落后等问题，影响了猪肉产品的质量和安全。冷链物流体系不健全，导致猪肉产品在运输过程中损耗较大，增加了企业的成本。此外，猪肉市场供需波动较大，容易引发价格剧烈波动，给养殖户和市场参与者带来不利影响。为解决这些问题，需要加强产业链上下游的协同合作，提升屠宰加工水平，完善冷链物流体系，优化市场调控机制，以促进生猪产业的健康发展。

二、生猪养殖技术进步

2.1养殖模式创新

(1)近年来，我国生猪养殖模式不断创新，以适应市场需求和环境保护的双重挑战。其中，生态循环养殖模式成为行业关注的焦点。这种模式通过将养殖废弃物资源化利用，实现种养结合、循环发展。例如，四川省某养殖场采用“猪-沼-果”模式，将猪粪尿转化为沼气、沼液，用于种植果树和蔬菜，不仅降低了养殖成本，还提高了土地的产出率。据统计，该模式使养殖场每年减少化肥使用量达30%以上。

(2)规模化、集约化养殖是生猪产业发展的另一个趋势。通过提高养殖密度和自动化程度，降低单位生猪的养殖成本。例如，江苏省某养殖集团通过引进国际先进的自动化养殖设备，实现生猪养殖全流程自动化，提高了生产效率，降低了劳动力成本。该集团年出栏生猪量达到200万头，成为全国最大的生猪养殖企业之一。数据显示，规模化养殖模式下，每头生猪的养