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食堂承包合同协议书

前言

为确保双方的合法权益，明确甲乙双方在食堂承包经营过程中的权利与义务，本着平等互利、协商一致的原则，特订立本合同，以资共同遵守。本协议旨在规范食堂的日常运营与管理，保障就餐人员的饮食安全与质量，提升食堂服务水平。

一、合同双方当事人

甲方（发包方）：

单位名称：________________________

法定代表人/负责人：________________

联系地址：________________________

联系电话：________________________

乙方（承包方）：

单位名称：________________________

法定代表人/负责人：________________

联系地址：________________________

联系电话：________________________

（乙方需提供有效的食品经营许可证、相关从业人员健康证明等资质文件复印件作为本合同附件）

二、承包期限

1.本合同承包期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。

2.合同期满前三个月，如双方均有意继续合作，应另行协商签订新的承包合同。若一方无意续约，应提前两个月书面通知对方。

三、承包范围与方式

1.承包地点：甲方指定的食堂区域，具体包括厨房操作间、备餐间、就餐区及甲方提供的相关附属设施（详见附件一《食堂设施设备清单》）。

2.承包内容：乙方负责为甲方指定的就餐人员（主要为甲方员工，具体人数以实际就餐为准或双方另行约定）提供工作日及双方约定节假日的早、中、晚餐服务。如有特殊活动或加班餐需求，甲方应提前通知乙方，乙方应予以配合，相关费用另行协商。

3.经营方式：

*乙方在承包期内，自主经营，独立核算，自负盈亏。

*乙方负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、仓储、烹饪制作、供餐服务、环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员管理等。

*甲方提供食堂场地及现有厨房设备、设施（详见附件一），乙方应妥善保管和使用，合同期满或终止时，应按清单完好交还（正常损耗除外）。

四、双方的权利与义务

（一）甲方的权利与义务

1.权利：

*对乙方的承包经营行为进行指导、监督和检查，有权对乙方的食品质量、卫生状况、服务态度、供餐时间等进行评估，并提出改进意见。

*有权对乙方采购的食材、调料等进行抽查，核实其来源及质量。

*按照本合同约定，及时与乙方进行费用结算。

*在乙方严重违反本合同约定，经书面通知后在合理期限内仍未改正的情况下，有权单方解除合同。

2.义务：

*向乙方提供符合国家安全标准的食堂经营场所及约定的设施设备，并负责其正常维修保养（自然损耗及乙方使用不当造成的损坏除外）。

*保障乙方正常经营所需的水、电、燃气等能源供应，费用承担方式由双方协商确定（□甲方承担□乙方承担，具体标准为：________________）。

*协助乙方维护食堂正常的就餐秩序，教育员工遵守食堂管理规定。

*及时向乙方反馈就餐人员对餐饮服务的意见和建议，协助乙方改进工作。

*按照合同约定，向乙方支付相关费用或配合乙方进行餐费收取。

（二）乙方的权利与义务

1.权利：

*在本合同约定范围内，自主开展食堂经营管理活动。

*按照双方约定的收费标准或结算方式，向甲方或就餐人员收取餐费。

*有权拒绝甲方提出的不合理要求，如强行摊派与食堂经营无关的费用等。

2.义务：

*严格遵守国家及地方有关食品卫生安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。承担因食品安全问题引发的一切责任。

*保证提供的餐饮服务符合国家卫生标准，菜品新鲜、口味适宜、营养搭配合理，满足不同就餐人员的需求。

*负责食堂工作人员的招聘、培训、管理，并确保所有从业人员持有效健康证明上岗，着装整洁，服务规范。

*负责食堂的日常清洁卫生工作，包括厨房、就餐区、餐具、厨具等的清洁消毒，确保环境卫生达标。

*严格把控食材采购关，选择有资质的供应商，确保食材新鲜、安全、优质，建立采购台账和索证索票制度。

*合理定价，确保餐费标准的合理性与透明度（餐费标准及价格调整机制另行约定或作为附件二）。

*配合甲方的监督检查，对甲方提出的合理意见及时整改。

*负责食堂内部的消防安全和生产安全，制定应急预案，防止安全事故发生。如因乙方原因造成安全事故，由乙方承担全部责任。

五、餐饮质量与安全

1.食材要求：乙方承诺使用符合国家食品安全标准的新鲜食材，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

2.烹饪要求：严格遵守烹饪操作规程，保证菜品熟透、口味适中