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2026-2031中国乳酸菌及其制品产业现状深度调查及十五五前景预测报告

第一章产业概述

1.1产业背景及发展历程

(1)中国乳酸菌及其制品产业自20世纪80年代起步，经历了从无到有、从小到大的发展历程。随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，人们对健康食品的需求日益增长，乳酸菌及其制品作为健康食品的代表之一，市场需求逐年攀升。据相关数据显示，2010年至2020年间，我国乳酸菌及其制品市场规模从200亿元增长至1000亿元，年复合增长率达到15%以上。其中，酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料等成为市场主流产品，深受消费者喜爱。

(2)在发展历程中，我国乳酸菌产